県立大学岩崎ゼミの学生たちと取り組んでいる「大コン」（大学生コンサルティング事業）
前回までの様子はコチラ

 

夏休みも（学生の夏休みは長い→10月まで）終盤に差し掛かった9月あたりから
2週間に1回のスパンでミーティングを重ねました。

 

そしてこの度

ネーミング決定～～！！

 

その名も

「丁子屋焼き」

 

「むかごどら焼き」だと「どら焼き」という土俵で戦わなくてはならない。

それならまったく別のライバルがいない土俵にあがればいい！

 

という岩崎イズムを学んでいる学生たちらしいネーミングが生まれました。

一般的にどら焼きのあんこは小豆１００％

➡丁子屋焼きは「むかご１００％」

 

さらに

➡生地にも自然薯パウダー１０％混ざってます。

 

➡だから「丁子屋焼き」

 

パッケージも「いっせーので～」で決定！（本当はいろいろ意見交換してますよ）

 

150枚集めてくれたお客様アンケートを参考に
（丁子屋でお土産を販売してることをしらない→５０％でした）

卓上にも「丁子屋焼き」や「むかご羊羹」のお土産の存在をPRということで
チームリーダー自ら手書きの卓上ポップを作成中！

 

11月販売予定でしたが

まだまだ販売前の告知の戦略を練ってみよう！ということで

 

12月6日(金）販売開始

となりました。

 

それに先駆け

10月7日より県立大学学生ホール売店にて

「むかご羊羹」の販売をしていただいてます。

https://www.u-shizuoka-ken.ac.jp/news/sangaku191007/

 

たぶんむかごで羊羹作ってるのは世界でもここだけ
でしょうね（笑）

そんなむかご羊羹で昨年、県立大学の三好先生たちと協働した事業はこちら↓

「自然薯むかごを利用した高級健康和菓子（羊羹）の開発」

ビネストHPhttps://www.b-nest.jp/itaku/h30_1.html

「ジオスゲニン」という有効成分がむかごには含まれており
この羊羹にも（280g/1本）あたり0.5µg程度のジオスゲニンが含有されることが確認できました。

ジオスゲニンについてはこちら

 

 

 

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