もともと冷蔵庫のあった空間は

より衛生的な加工部屋を作ろうということで⇓

1か月間の工事期間を終え
ギリギリお盆直前に稼働開始となりました！

 

工事関係者の皆様ありがとうございました。

岡崎建築㈲さん
光洋冷機㈱さん
鈴木設備工業所さん
㈲丸子電機さん
永野左官さん
㈱秋山機械さん

ほとんどが丸子に拠点を置く事業者さんで、写真の職人さんはもう50年近く丁子屋に携わってくれてるそうです。その他親子2代にわたり電気関係を支えてくれてる電気屋さんとか。
スタッフや自然薯生産者はもちろんですが、こうした土台部分をしっかりしてくれる業者さんがいてくれるからこそ、安心して営業できます。

皆さん、いつもありがとうございます。

お客様が入ることはないですが、丁子屋のバックヤードは自然薯を提供するための要塞です。

 

【自然薯の動き】
県内生産者から年間１２～１４tの仕入れ
➔冷蔵庫から出庫
➔毛を焼く（通称「毛焼き」）
➔洗う・傷をとる
➔すりおろす
➔調理
➔提供

という自然薯の動きです。

 

それらをまかなう設備は1965年前後（昭和40年）に作りました。
茅葺き移築に伴い、建物全体で自然薯の供給設備を作ったんだと思います。

 

で、この度冷蔵庫新設しました。

 

この夏も故障の心配もなく乗り越えられます！

人の記憶なんて曖昧なもので。。。

 

例えば、

古い建物が取り壊され新しいのができると、その前に何があったかなんてわりとすぐ忘れちゃうんですよね。

 

 

あったことは事実なのに、それすらなかったことのように感じてしまう。良くも悪くも。

意図的になかったかのように歴史を書き換えてしまう人たちすらいたりして。。。

 

だからこんな素敵な映像は本当にありがたいなと思いました。

提供@nozawa_komuten

実はこのトイレ、解体前はすごく暑くて不便さしかない「ザ昭和」なトイレだったのですが。。。

過去を振り返ると1970年に茅葺きを移築した後に作られたトイレだと思うのです。

 

その頃はちょうど高度経済成長、そしてバブル期を経て2024年までの約50余年、

茅葺き移築を決意した祖父母たち、それを受け継ぎバブル期をスタッフ一丸となって乗り越えた両親。

 

そして2005年食中毒事故の翌年入社した自分。

妻と走り抜けた20年。

 

実は中学にあがるまではこの店に住んでいました。店舗兼自宅だったので、効率的に改築していくのは当然なのですが、「ザ昭和」な感じもなんか懐かしかったりして。

 

だからこの動画が残ることで、あったこと自体はなくならないなと感じました。

 

 

 

工事中に行われた素材の展示会の様子はコチラ。
https://chojiya.info/blog/post-29274

 

資料室までは割と文字情報が多いのですが、この空間には素材しかありません。

「エン」というコンセプトなのですが、そこに込められた作り手の思いをぜひ感じてください。

設計@fumicht_tempo.ac

協力@tomosu.d @hatanowataru @yamawakiyutakasakan

 

 

 

 

開店前の誰もいない時間にこっそりベンチに座ってます。

私にとってはトイレ機能も備えた第三の場所だったりしてます。

ぜひまどろみに来てください。

 

 

 

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