〜〜〜〜〜〜〜〜〜
「駿州」(すんしゅう)  ¥2,970(税込)

とろろ汁、麦めし、味噌汁、香物、薬味

お刺身2種盛り

黒はんぺんフライ

珍味2種(むかごの和物や駿河湾産生しらすの釘煮など)

甘味

「駿州」とは、

現在の静岡県中央部にあたる旧国名である「駿河国」の別称です。
2020年、静岡市・藤枝市の東海道は旅の原点として、日本遺産に認定されています。
日本初「旅ブーム」を起こした弥次さん喜多さん、駿州の旅
https://tokaido-sunshu.jp/

あまり馴染みのない地名ですが、こうした街道沿いの取り組みも含め、知っていただきたく、定食の名前にいたしました。

静岡県浜松地域の「遠州」に対して「駿州」と聞いたら

あ〜なるほど！と、伝わりやすいかもしれませんね。

「焼きとろ」「玉子焼き」お持ち帰り復活しました。

夏場（5~10月まで）はお客様になにかあっては申し訳ないので、「焼きとろ」「玉子焼き」は休止していました。

玉子焼き・・・４９５円（税込）

甘くて素朴な玉子焼き。どこか懐かしいおば～ちゃんちのような、リピーターも多い丁子屋の人気商品です。

焼きとろ・・・770円(税込)

牛乳、玉子、山芋(自然薯、大和芋)を使用した卵焼き風。もちっと、フワッと独特な食感をお楽しみください。

ご自宅でも丁子屋の料理を楽しんでいただきたいということで、テイクアウト可能な料理をご用意しております。

＊調理後4時間以内でのお召し上がりをお願いしております。

6/1〜7/29

前回ご好評だったPayPayポイント5%還元キャンペーンやります！

※税込¥3,000以上のお支払いに限ります。

そして

●5/31〜6/24

今年もアユ出汁のとろろ汁やります！

昨年は連日完売でした↑

見た目には全くわかりませんが、右:アユだし 左:かつおだし

歌川広重が描いた丸子宿の浮世絵からヒントを得て、鮎から出汁をとった江戸時代のとろろ汁の味を再現しました。当時は、玉子は使用していなかったと思われるため、玉子抜きで仕上げています。より出汁の違いを感じ、鰹以上に上品な味わいが楽しめるかと思います。

現在は焼津の鰹節ですが、江戸時代には鰹は流通していないはず。と、浮世絵に目をやればそこにヒントが隠されてました。。。

アユ＆かつおだしとろろ食べくらべセット1日先着 平日5食/土日10食　限定販売 \3,300(税込)

※今期のアユダシの在庫には限りがあります。24日前でも販売終了する可能性がありますので、ご了承ください。

＊アユだしとろろ汁は静岡市・藤枝市の日本遺産「駿州の旅」ブランド「駿州堂」認定商品となっております。

#静岡県はとろろ県

そもそも、鰹だけではない静岡のとろろ汁。

店で味わえるものの方が少なく、地元のご家庭によってのみ伝えられている味もあります。

「静岡県はとろろ県」情報サイト

○ふじのくに食の情報センター

県内各地に伝わる出汁の違うとろろ汁の紹介↓

https://fujinokuni.shokunomiyako-shizuoka.pref.shizuoka.jp/culture/article/2428