丁子屋 十四代目ブログ

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ちょっと古い写真の話

十四代目のひとりごと

店内に飾ってある写真です。

このあたりの歴史はテレビでは取り上げられにくい話題ではありますが、それでも江戸時代から現代までの移りかわりを伝えるものです。

現在もまさにコロナに直面してます。

きっとどの時代のみんなもいろんな問題に直面していただろうし、まったく平坦な人生なんてないと思います。

 

今でいうと

通信販売を始めたり、
マイクロツーリズムのような街道沿いや地域ごとの連携が動き出しているのは

 

こんな逆境だからこその
「生き残りをかけた進化」なのかもしれません。

 

いずれ当たり前になってることも、

「あの苦しみの中だからこそ生まれたよね」って振り返られる日が来ます。

 

 

その時の為に、

この長いトンネルの先にどんな風景を見据えながら、今どう動くか。

そう考えたらとてもしんどいけどドラマチックな瞬間なんだと思います。

 

「大きく変わる」と書いて「大変」

 

これも何となくわかる気しません?

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店内に設置してあるちょっと古い写真

 

 

キラキラスーツの岡本太郎さん(右)と12&14代目。

残念ながら全く覚えてません(;^ω^)

 

1964年、前回のオリンピック聖火リレー。

東海道も走ったようです。

 

1970年かやぶき移築前の丁子屋。

角度は浮世絵と同じアングル。

同じ場所で、同じアングルなのに。

やっぱ茅葺があるのとないのとでは、かなり違った風景になります。

1970年解体風景。

先ほどの太郎さんの部屋が街道沿いに面していましたが、

それを後ろに引きずって(引家【ひきや】というそうです。)できたスペースに茅葺を移築しました。

 

1971年4月16日

先月移築してからちょうど50年を迎えました。

 

戦後からはシベリアに抑留、4年後に命からがら帰還し、丁子屋に婿入りした12代目。

その奥さん(僕の祖母)とともに戦後から復興、経済成長の時代を乗り切ってくれました。

その間、茅葺を移築したり、自然薯の栽培を静岡に普及させたりと、祖父は丁子屋の基礎を築いてくれたいわば創業者。

その祖父の話をニコニコと、いつも聞いていた祖母の姿は今もしっかりと記憶に残っています。

 

 

11代目賢吉さん

僕が小学校の時に他界しましたが、13代目の話によると

擂り粉木を握り続けたことで手には硬い「たこ」があったんだそうです。

 

当時は人を雇うほどの店でもなく、街道の茶店だったと思うので

まさに浮世絵のあの雰囲気だったんだと思います。

 

大正時代には「汚すぎるので、もしとろろ汁を食べたいのなら「府中」(現静岡市街地)まで行って、

器を借りてきた方がいいよ」と書かれた小説も残っています。

それを乗り越えてきてくれたおかげで今があるんだなと。

知らないだけでどの時代にも苦労があったようです。

広重版画を読み解く

ここまでくると、先人に感謝ってなりがちですが。(それも大切ですが)

こんな不安な状況の中、日々お客様の為に頑張ってくれているスタッフや、そして自分の家族に。

 

 

今「ありがとう」と直接言える人たちにちゃんと感謝を伝えながら、

変えていくべきは変え、残すべきは残していかなきゃなと思いした。

 

「今」を大事にしていきたいなと思います。

とろろ汁は国宝的食文化/安藤百福さん(日清食品創業者)

お料理について

安東百福さん

言わずと知れた「カップラーメン」の生みの親であり、日清食品創業者。

 

その百福さんより実はすご~くありがたいお言葉をいただいてます。

 

1984年の新聞記事より一部抜粋↓

「人にはそれぞれ好みがあって、万人が美味しいという料理はめったにない。郷土料理などはその典型で、子どもの頃から食べつけた人にはおいしいが、見ず知らずの人が食べてもその味覚は味わいつくせるものではない。

しかし、郷土料理の中で培われてきた料理方法や来歴を知ると、途端にありがたみが増すから不思議なものである。まさに、味は通じるもののみに輝くのである。

 

静岡の「とろろ汁」は国宝的食文化である。

一つの食の伝統をあそこ迄守り抜いたところに敬意を払う。

みそダシの入ったとろろ汁を麦飯にかけて食べる。タンパク質が高く、道理にかなっている
昔は玄米四合とみそ汁三杯で一日のタンパク量五十グラムを摂取した。
一日七十グラムもあれば十分というからとろろ汁は栄養的に大変すぐれた料理といえよう」。

 

「みそダシに入ったとろろ汁を麦飯にかける」という表現より

ここで言っているとろろ汁は「丁子屋」だけでなく「静岡県」のとろろ汁を指しているんだと思います。

 

ということはやっぱり

「静岡県はとろろ県」なんだということを証明してくれているように思います。

 

この新聞記事、お客様から頂いたもので1984年より保管してくれてたんでしょう。
これもまたありがたいお話し。

 

「食足りて世は平らか」

~豊かさの中で忘れられがちな日本の伝統食文化の遺産を、次の世代に伝えたいと思う~

という40年まえの言葉。

 

さらに時代が進んだ今だからこそ、

次の世代に何を伝えるか、

より一層「僕たちの当たり前」を見直したいなと思いました。

 

#安東百福

#とろろ汁

#静岡県はとろろ県

#自然薯

#東海道

#丸子宿

#丁子屋

 

VR撮影と光触媒施工&連休のご案内

東海道のこと

こんな状況だからこそ①

店内VR撮影してもらいました 

しばらくは来店できないかもしれない県内外のお客様に、

せめて店を訪れた気分だけでも楽しんでもらえればなと思います。

撮影:合同会社Cohareさん

(ご紹介できますので、ご興味ある方はご連絡ください)

仕掛け1.丁子屋を探検しよう!

仕掛け2.静岡を楽しもう!

仕掛け3.江戸&東海道を楽しもう!などなど

探検した先々に情報が組み込まれてるので、そのリンク先に行ってみてください。

このデータを使ってお化け屋敷みたいなこともできるみたいですが、その活用方法はまたおいおい。

丁子屋のこと、自然薯のこと、東海道のこと、
ネタはまだまだありそうですが。

 

「食はすべてに通じる文化(エンターテイメント)」だなと改めて感じました。

 

 

こんな状況だからこそ②

話題の光触媒コーティングをして頂きました(4/28施工)
施工の様子はこちらから
 
新型コロナウィルスの不活化エデビンスを取得・人体にも無害なので
ますます安心してご来店いただけるような店を目指します。そして、日々接客をするスタッフさん達に対しても、100%ではないにしろストレス軽減につながったかと思います。
 
※テーブルや壁、手すり、トイレなど接触感染の対策であり、空気感染は引き続きお客様のご協力が必要になります。
 
マスク着用や検温、密にならない間隔の確保など引き続きご協力いただけると嬉しいです。

 

東京のオフィスやホテルで採取した新型コロナウィルスに30分光触媒を照射し、30分後測定した結果、
ウィルスは不活性になったとされる結果報告書(未来環境促進協会さん)

 

 

こんな状況だからこそ③

東海道を旅するアプリできました!

撮影スタッフの皆さん

▶︎ありがとうございます。きっと街道沿線の皆さん喜んでます。

僕もこの日をワクワクして待ってました♪

まだ完成版ではありませんが、とにかく楽しみです!

まさに現代版

「東海道中HIZAKURIGE 」

 

ぜひダウンロードお願いします。

動画URL:https://youtu.be/MqQgL6cvKlc

AppStore(iOS):https://apps.apple.com/us/app/id1560771886

Google Play(Android):https://play.google.com/store/apps/details?id=com.hizakurige

公式FB:https://www.facebook.com/hizakurige

公式HP:https://hizakurige.com/

 

 

 

 

ちなみに丁子屋の5月連休の営業ですが、

4/29〜5/5休まず営業いたします。

<営業時間>
4/30(金)のみ11:00〜14:00
それ以外11:00〜15:00/16:30〜19:00

 

連休中も引き続きコロナ対策を行っていきます。
席数の制限やアルコール消毒の徹底のためご案内までのお時間を要する場合がございます。

ご理解いただいた上で、

 

お客さまにも

・アルコール消毒

・お食事以外でのマスク着用

・検温

・密にならない間隔の確保

・大声で騒がない など引き続きご協力いただけると嬉しいです。

 

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丁子屋ショップサイト

丁子屋営業状況

6/19(土)
本日営業いたします。
11:00〜15:00
16:30〜19:00

今月末6/29,30,7/1
夏季休暇でお休みです。

●営業時間
平日11:00〜14:00
土日祝11:00〜15:00
   16:30〜19:00

●ご予約
個室のみご予約お受けいたします。
平日¥1,000/土日祝¥1,500
別途お部屋代をお願いいたします。
※ 繁忙期はお受けしかねます。
ご了承お願い申し上げます。

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