丁子屋 十四代目ブログ

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アカモクプロジェクトを市長に報告

静岡の面白いとこ

 

丸子まちづくり協議会「商工部会」の部会長をやらせていただいて一年半。

昨年5月より用宗地区の皆さんとともに「しずまえ」という取り組みに関わらせていただいてます。

今までの取り組み

今までの流れを振り返ってみました。

①昨年5月に用宗地区で開かれたしずまえ協議会に丸子まちづくり協議会商工部会として参加

②その場で「アカモク」というスーパーフードが用宗にあり、それらを何とか活用し、地域活性に役立てたい漁師さんたちの思いを知る。

③用宗のアカモクを、山を越えた丸子のとろろ汁店で扱ってみたらどうか?と提案

④そんなこんなで、これだけの皆さんが協力し参加してくれることになりました♪

が!

⑤コロナの影響により、イベント半分は中止

⑥それでも頑張って、新商品作りました!

ということを

この度、静岡市田辺市長にご報告してきました!

田辺市長とアカモクプロジェクトメンバー

①GOLD BLUEさんのアカモク

②GOLD BLUEさん×あらしおさん                  「アカモクの藻塩」

 

③サリーズカフェさん「しずまえコロッケ」

アカモク&しらす、そして今回は季節が合いませんでしたが、本来長田の唐の芋を使用した食べ歩きアイテム

 

④GOLD BLUEさん×丁子屋「しずまえ揚げ」

アカモクと自然薯・むかごを使用したさつま揚げ

 地域のお店×アカモク生産者
そしてそれを応援してくれる市議&行政

地域の人の繋がりって面白くて。
そしてすごい!

同じテーブルで話ができるこの関係性が本当にありがたいなと感じてます。

 

GOLD BLUEさん×丁子屋
アカモク&自然薯・むかご入りさつま揚げ
「しずまえ揚げ」¥864(税込)

7/23海の日に販売開始です!
常温で半年間の賞味期限となっております。
静岡をお伝えする新たなお土産に育ってくれればと思います。

ちなみにアカモクの別名は
「海の自然薯」!!

ただ今、通信販売サイトも構築中です。

 

#静岡県はとろろ県

#用宗アカモク

#丸子とろろ

#自然薯

#しずまえ

#静岡市

#Sarry’scafe

#GOLDBLUE

#あらしお

#丁子屋

 

 

今後の営業予定

営業情報(イベントやお休みのお知らせ等)

7月から土日祝日は夜営業を再開する予定でしたが。

東京や静岡での感染状況を踏まえ、当面土日祝含む全日を11〜15時までといたします。

 

東京や県内外の状況を見た上で判断いたします。

 

◎8/8〜16(お盆期間)

営業時間は状況を見ながら判断いたします。

※13日は定休日

 

 

全室網戸を設置し、換気に注意しながら営業しております。

客席数を減らしてのご対応や、お客様退店後の客席のアルコール消毒など、コロナ感染防止のために従来より時間がかかります。そのため、混雑時には店頭や屋外でお待ちいただく場合がございます。

ご理解、ご協力のほどよろしくお願い申し上げます。

【通販ご予約受付中】6/21父の日にむかご焼酎と自然薯・味噌セット

営業情報(イベントやお休みのお知らせ等)

父の日に今だけのとってもお得なセット商品はいかがでしょう?

おと〜ちゃんいつもありがとう♫

 

「父の日セット」

①自然薯・味噌セット+②むかご焼酎+③むかご羊羹

¥5,400(税込)

※別途送料(¥1,100〜)+クール宅急便(¥220)がかかります

※お支払いは銀行振り込みか代金引き換え(¥300)かをお伝えください

 

①自然薯・味噌セット(通常¥3,240)

静岡県産自然薯・自家製白味噌・麦/とろろ汁のレシピ付

※同梱の白味噌を使用し、味噌汁を作っていただきます。出汁はカツオでも昆布・椎茸などでも風味が変わってきます。お好みでご用意ください。

※自然薯の味付けにはご家庭でウナギのタレや、めんつゆをご用意ください。

 

単品でのご注文も承ります。↓
https://www.chojiya.info/blog/post-2844

子供たちからお父さんに作ってあげてもいいし、せっかくならすり鉢囲んで、(ボールでもできちゃいます♪)みんなでとろろパーティーしてみてください。

ボールでとろろの作りhttps://www.chojiya.info/blog/post-2914

 

セット内容②むかご焼酎「むかごのめぐり」(通常¥1,925)

貴重な静岡在来自然薯のむかごを使った焼酎です。製造過程で出る絞りカスで堆肥を作り、その堆肥を使って自然薯を栽培する循環型農業に取り組んでいます。

昨年よりも飲み口スッキリと、自然薯の香りもほんのり楽しめる出来上がりです。

昨年の取組内容↓
https://www.chojiya.info/blog/post-1830

 

 

③むかご羊羹(通常¥800)

2017年クラウドファンディングの際生まれ、その後静岡県立大学の先生・自然薯農家さんと共同開発したお土産です。

これまでの取組↓
https://www.chojiya.info/blog/post-1935

むかご(自然薯の赤ちゃん/珠芽)には自然薯の十数倍なジオスゲニンという成分が含まれていることがわかりました。

 

ご注文は下のお問い合わせへご入力お願いします。(↓↓下をクリック!!)

★ 最後にお支払い方法(代引きor銀行振込み)をご記入ください。

お問い合わせ

マルヒデ岩崎製茶、岩崎さんからのお話。   

「昔よく親父に手伝いさせられたよ〜。『おい、ちゃんとすり鉢押さえとけっ!』って。

あれが嫌でしょうがなかったなー。しかもとろろでも、マグロ乗っけて山かけでも一緒じゃん!って。(笑)

でも今やってみると、親父がやりたがってたのもなんかるわぁ」

岩崎さん、5月だけで3回もとろろパーティしてくれました♪(ほぼ週1)

 

こんな時だからこそ懐かしみながら、
あるいは親子ではじめてのとろろチャレンジはいかがでしょうか?

普段なかなか言葉にできない「ありがとう♪」を添えて。

 

ーーー最後にーーー

むかごは在来自然薯の命をつなぐ大切な赤ちゃんです。羊羹や焼酎など、これらの取り組みは命のつながり、人のつながりがあったからこそ実現しています。

 

コロナ禍により世界的規模で様々な影響がでてますし、残念ながらたくさんの方が亡くなられてしまいました。改めてお悔やみ申し上げます。

 

今も苦しまれてる方、医療の最前線でご家庭の安全と仕事の使命とに直面し頑張ってる多くの医療関係者の皆さま。

 

僕たちもお客様やスタッフ、地域に対しての配慮をしながらの営業をしております。

 

1日も早く収束することをお祈り申し上げます。そして、誰もが幸せな日常に包まれることを切に願ってます。

丁子屋営業状況

7月11日(土曜)
11:00〜15:00
営業いたします。


7月より土日祝は夜営業の再開を考えていましたが、コロナの状況によりしばらくは
全日15時までの営業とさせていただきます。ご迷惑おかけしますがよろしくお願い申し上げます。

○自然薯&自家製白味噌
おうちでとろろセットなど通信販売しております。
詳しくはブログをチェックしてください。

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