東海道の宿場を歩きながら「一宿一席」

目指すは京都三条大橋。

地毛で結んだちょんまげに旅装束で落語をしながら東海道を実際に歩いて旅する立川志の八さんの落語会を行います。芸歴25年を記念する取組とのことです。

 

 

丁子屋には箱根の甘酒茶屋さんから連絡が入り、じゃあということで下記日程にて行います。ぜひお越しください。

「東海道中膝瓜毛」

●丸子宿「丁子屋」10/14(火)11:00〜

●岡部宿「専称寺」さん　10/14(火)15:00〜https://maps.app.goo.gl/pTcysE5A7LhMZoG37?g_st=com.google.maps.preview.copy

今年は十返舎一九（じっぺんしゃいっく）さん生誕260年の記念の年だから。。。

10月19日十返舎一九さんの日にユニークな催し開きます。

 

 

それはなんと「自然薯」を使って和紙作り⇓

①ちょっとユニークな紙漉きを体験しませんか？

丁子屋名物「自然薯」を漉きこんだ、ここでしか味わえない特別な和紙作り体験です。自分の手で漉いた「自然薯和紙」ははがきやしおりにしてお持ち帰りいただけます。

 

②自分だけの掛け軸＆自然薯和紙に刷る簡単な版画作りのワークショップ

東海道中膝栗毛で知られる十返舎一九は、掛け軸にも風刺や洒落を込めた文人らしい作品を残しています。人間味あふれる一九の掛け軸を鑑賞しながら、

【案内人】
犬塚真由美｜版画作家
版画制作・和紙アクセサリーnuiit

 

当日もご覧いただける一九さんが描いた「すりこ木」の掛け軸（今年のみ限定公開中）
詳しくはこちらまで➔https://chojiya.info/blog/post-30048

 

提供する料理イメージ
とろろ汁・自然薯の揚げ物・自然薯食べ比べ（梅肉・わさび醤油）・味噌汁・甘味

 

10月19日会場「芭蕉さんの部屋」⇓

12月会場「一九さんの部屋」⇓

※両日とも文化財になっている部屋（10月芭蕉さんの部屋/12月一九さんの部屋）で体験を楽しんでいただきます。

※両日、またはそれぞれの参加も可能。①で漉いた自然薯和紙を②で使います。②のみの参加の場合はこちらで用意した自然薯和紙をお渡しして版画を刷ります

 

●実施日時

①10/19(日)16:00～18:30　
➁12/7(日)16:00～18:30

●場所
①10/19　芭蕉さんの部屋
➁12/7　　一九さんの部屋

●料金　各4,500円　体験・お食事（\2,800相当）小学5年生～

●定員　10名　（最少催行5名）

●備考　16:00～体験　 17:30～お食事

 

お申し込みは下記サイトより会員登録後、ログインする必要があります。

https://shizuoka-onpaku.jp/fujieda-michiyukashi/program/202525086505

 

#藤枝おんぱく　＃みちゆかし　＃犬塚真由美　#丁子屋　#十返舎一九　#自然薯　#和紙作り

 

通称「お芋やさん/芋洗いさん」

ひたすら自然薯を洗い続けるという丁子屋の縁の下を支えるみなさんの作業場です。

 

芋すり加工場と同様、7~8月の工事でこちらもリニューアルしました。

3人体制から4人体制で作業できるようになりました。
丁寧な左官工事のおかげで水はけもよくなりました。

小刀やピーラーを使って1本1本が手作業になります。

ただ傷みを削ればよいというわけではありません。

皮と実の間が一番香りが残るところ。

だから「芋洗い」さんたちがいかに皮を残すかによって、できあがりのとろろ汁の風味が変わってくるといっても過言ではありません。とにかくそこに意識を集中してくれています。

 

さらに、

農家さんから預かった自然薯は最長で約1年間冷蔵保存しますので、正直傷むものもあります。

また、凹凸があったり、曲がっていたり、形もすべてがまっすぐきれいなものばかりではありません。

 

農家さんもできる限りの工夫を重ね良いものを作ろうとしてくれてはいますが。。。

なにしろ相手は自然だし、自然薯は土の中なので工場のようにすべてを把握・管理するにはあまりにも限度があります。(工場だって緻密な計算や管理があるとは思いますが)

 

 

「芋洗い」さんたちは個性豊かな自然薯1本ずつと向き合いながら、お客様からは見えないこの場所で、日々洗い続けてくれています。

だから僕はこの場所をとても大切に思うし、この後姿が好きです。

だからこそ、今回の改修工事は以前よりやりたかったことで、今回無事に終わって、素敵な場所に仕上げていただいてほんと嬉しく思っています。

 

 

 

レストラン経営者としては

そうした生産現場・加工現場のこともほんの少し想像してもらいながら、僕たちのとろろ汁を楽しんでいただけると嬉しいです。

そして「おいしかったよ」の声が、(生産者も含め)また僕たちの明日への糧となります。

 

 

#丁子屋　#静岡県はとろろ県　#芋洗いさん　#自然薯　#丸子