●ご予約
※基本的にご予約制ではありません、ご来店の順番にご案内いたします。

・お座敷の個室のみ有料でご予約お受けいたします
・お部屋料金　平日¥1,100 土日祝¥1,500
・4名様よりお受けいたします
・土日祝日は20名様以下
・入店は12:30までにお願いします
※お正月、G.W.、お盆、連休などの繁忙期はご利用いただけません。ご了承ください。
※お食事以外でのご利用はご遠慮願います。

●営業時間
平日　　11:00〜14:00
土日祝　11:00〜15:00(L.O)
　　　　16:30〜19:00(L.O)19:40閉店

 

【新商品のご案内】

オリジナル手ぬぐい¥887(税込)

丁子屋らしいデザインの手ぬぐいです。

 

 

デザインは毎月「地球暦」の新作浮世絵を手掛けてくれてる杉山開知さん＆絵美さん

いつもありがとうございます。

 

 

１２/４～１２/２６の期間中　

完全限定販売

「伊勢海老だし＆かつおだしのとろろ汁食べ比べセット」　¥４，４００（税込）

伊勢海老だしとろろ汁，かつおだしとろろ汁，味噌汁，香物，薬味, 揚げとろ（海苔）１ヶ，おかべ揚げ2ヶ，珍味2種，甘味

 

※伊勢エビの写真はイメージです。

 

静岡県のとろろ汁は他県では珍しい「白味噌仕立て」

さらに静岡県立農林技術専門職大学の学生たちの研究調査により県内各地で様々な出汁のとろろ汁が存在していることがわかりました。

 

丁子屋からもこのとろろ文化を発信しようと、7月のあゆだしに続き、

下田地域で食べられている「伊勢エビ」のとろろ汁をご提供します。

 

口いっぱいに広がる伊勢海老の香りと、自然薯、自家製の白味噌のとろろ汁をぜひ召し上がってください。

 

※ご予約はお受けできません。

 

 

 

#静岡県はとろろ県　#しずおか朝日テレビ　#関根勤　#とびっきり静岡　#丁子屋　#とろろ汁　

「しずまえ」ってご存知ですか？

静岡市の前浜（駿河区石部～清水区蒲原）のことです。（江戸前みたいな）

静岡市には、用宗漁港、清水港、由比漁港の3つの港があります。

ここで水揚げされる魚介類を「しずまえ鮮魚」といいます

 

静岡市しずまえページより下↓

https://www.city.shizuoka.lg.jp/000_006732.html

 

で、丁子屋でもしずまえ食材でもある「アカモク」を活用した商品開発や取組を行ってきましたが。

 

丁子屋の自家製白みそって実はしずまえにある1906年(明39)創業の会社「あらしお」さんで作られていまして。。。

白みそに使用している塩は世界遺産にも認定されているメキシコ＆オーストラリア産を使用（あらしおさんによると「丁子屋さんの味噌」には駿河湾産はコスト面や安定生産の面などで不向きとのこと）

 

で、この度正真正銘「駿河湾」産の塩を使った商品が出来上がりました。

しかも～～

この魚のかたちをした「あじろ」せんべいでご存知の方も多いと思います。

1951年（昭26）創業の「伊奈せんべい」さんのあられに、

静岡県産の丁子屋の自然薯を混ぜ込み、

さらにあらしおさんの「駿河湾産のお塩」をまぶした

「とろろあられ　深い海の塩味」

 

味はすごく素朴なんです。

 

そーそー。

昔からの日本のお菓子ってこんな感じよねって思い出させてくれるんじゃないでしょうか。

 

 

塩の甘みとパリッとしたお米の触感とやさしい風味。自然薯らしさは正直あんまりわからないんですけどね（(;^ω^)でも素朴で後を引くおいしさです。

税込￥５４０

パッケージには広重さんの「丸子」と「江尻」を使用しています。

 

で、商品説明が長~っくなりましたが。

 

 

 

この商品、

 

実は駿河湾フェリーさんからのご要望で。

船の道（フェリー）と陸の道（東海道）をつないだ商品が作れないか？？？

ということで実現しました。(日興美術さん、全面協力ありがとうございます！）

 

9月にこの話をいただき、10月22日のイベント販売に間に合わせるという、

パッケージ含めた関係者皆さんの協力なしには実現しなかった商品なんです。

 

しかも

フェリー船内での販売のみ限定パッケージになっています。

駿河湾フェリーさん×丁子屋で、まさに海と陸の道のつながりを表現していただいてます。フェリーさんのブログでもご紹介いただいてます。

 

ということで

今回も「道」がつなげてくれた【　地域力　】を感じさせる新商品のご案内でした。しかも考えてみたらなかなかの老舗のコラボなんですね。

チャレンジする人の繋がりは心強く、そして楽しくもあります。

 

販売は丁子屋店頭、駿河湾フェリー船内売店など。

長く愛される商品になったらいいなと思います。

 

 

それと、なぜこの短期間に商品化できたか？？

についてはまた今度。。。

 

＃駿河湾フェリー　＃伊奈せんべい　＃あらしお　＃日興美術　＃丁子屋　＃静岡県　#東海道