丁子屋 十四代目ブログ

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今後の営業予定

営業情報(イベントやお休みのお知らせ等)

7月から土日祝日は夜営業を再開する予定でしたが。

東京や静岡での感染状況を踏まえ、当面土日祝含む全日を11〜15時までといたします。

 

東京や県内外の状況を見た上で判断いたします。

 

◎8/8〜16(お盆期間)

営業時間は状況を見ながら判断いたします。

※13日は定休日

 

 

全室網戸を設置し、換気に注意しながら営業しております。

客席数を減らしてのご対応や、お客様退店後の客席のアルコール消毒など、コロナ感染防止のために従来より時間がかかります。そのため、混雑時には店頭や屋外でお待ちいただく場合がございます。

ご理解、ご協力のほどよろしくお願い申し上げます。

【通販ご予約受付中】6/21父の日にむかご焼酎と自然薯・味噌セット

営業情報(イベントやお休みのお知らせ等)

父の日に今だけのとってもお得なセット商品はいかがでしょう?

おと〜ちゃんいつもありがとう♫

 

「父の日セット」

①自然薯・味噌セット+②むかご焼酎+③むかご羊羹

¥5,400(税込)

※別途送料(¥1,100〜)+クール宅急便(¥220)がかかります

※お支払いは銀行振り込みか代金引き換え(¥300)かをお伝えください

 

①自然薯・味噌セット(通常¥3,240)

静岡県産自然薯・自家製白味噌・麦/とろろ汁のレシピ付

※同梱の白味噌を使用し、味噌汁を作っていただきます。出汁はカツオでも昆布・椎茸などでも風味が変わってきます。お好みでご用意ください。

※自然薯の味付けにはご家庭でウナギのタレや、めんつゆをご用意ください。

 

単品でのご注文も承ります。↓
https://www.chojiya.info/blog/post-2844

子供たちからお父さんに作ってあげてもいいし、せっかくならすり鉢囲んで、(ボールでもできちゃいます♪)みんなでとろろパーティーしてみてください。

ボールでとろろの作りhttps://www.chojiya.info/blog/post-2914

 

セット内容②むかご焼酎「むかごのめぐり」(通常¥1,925)

貴重な静岡在来自然薯のむかごを使った焼酎です。製造過程で出る絞りカスで堆肥を作り、その堆肥を使って自然薯を栽培する循環型農業に取り組んでいます。

昨年よりも飲み口スッキリと、自然薯の香りもほんのり楽しめる出来上がりです。

昨年の取組内容↓
https://www.chojiya.info/blog/post-1830

 

 

③むかご羊羹(通常¥800)

2017年クラウドファンディングの際生まれ、その後静岡県立大学の先生・自然薯農家さんと共同開発したお土産です。

これまでの取組↓
https://www.chojiya.info/blog/post-1935

むかご(自然薯の赤ちゃん/珠芽)には自然薯の十数倍なジオスゲニンという成分が含まれていることがわかりました。

 

ご注文は下のお問い合わせへご入力お願いします。(↓↓下をクリック!!)

★ 最後にお支払い方法(代引きor銀行振込み)をご記入ください。

お問い合わせ

マルヒデ岩崎製茶、岩崎さんからのお話。   

「昔よく親父に手伝いさせられたよ〜。『おい、ちゃんとすり鉢押さえとけっ!』って。

あれが嫌でしょうがなかったなー。しかもとろろでも、マグロ乗っけて山かけでも一緒じゃん!って。(笑)

でも今やってみると、親父がやりたがってたのもなんかるわぁ」

岩崎さん、5月だけで3回もとろろパーティしてくれました♪(ほぼ週1)

 

こんな時だからこそ懐かしみながら、
あるいは親子ではじめてのとろろチャレンジはいかがでしょうか?

普段なかなか言葉にできない「ありがとう♪」を添えて。

 

ーーー最後にーーー

むかごは在来自然薯の命をつなぐ大切な赤ちゃんです。羊羹や焼酎など、これらの取り組みは命のつながり、人のつながりがあったからこそ実現しています。

 

コロナ禍により世界的規模で様々な影響がでてますし、残念ながらたくさんの方が亡くなられてしまいました。改めてお悔やみ申し上げます。

 

今も苦しまれてる方、医療の最前線でご家庭の安全と仕事の使命とに直面し頑張ってる多くの医療関係者の皆さま。

 

僕たちもお客様やスタッフ、地域に対しての配慮をしながらの営業をしております。

 

1日も早く収束することをお祈り申し上げます。そして、誰もが幸せな日常に包まれることを切に願ってます。

6月1日営業再開に向けて②店休んでても動く!

営業情報(イベントやお休みのお知らせ等)

丁子屋では県外からのお客様も多いため、6/1からの営業再開を目指してます。

再開後も土日も15時までの時短営業とさせていただきます。(平日は以前から15時までの営業です)

 

前回から休業期間中のことを振り返ってみてます。

前回は建物改修メンテが主でしたが。

 

今回は営業面での取り組み。

 

まずは

①自然薯の販売はじめました!

今週末23,24日9:00~11:00

丁子屋駐車場にて販売してます!

屋外ですが、3密に気を付けて遊びにいらしてください。

5月土日に自然薯販売します

 

先週さみしかったので急きょのぼり作ってます。

こんな感じ↓

出来上がり!

近藤リースさん、急な発注でしたが、ご対応ありがとうございました!

 

 

そして!

有難いことに市内数か所で自然薯販売応援してくれてます♪

皆さんありがとうございます!

 

マルヒデ岩崎製茶岩崎さん!

販売開始の告知をしたところすぐ「良かったらうちに置いてみたら?」って声掛けてくれました。ほんと嬉しかったー!

 

あと先日、岩崎さんちの看板娘:ゴールデンレトリバーのしゅうちゃんが息を引き取ったそうです。最後は大好きだったおうちで安らかに眠ったとか。

顔見させてもらってる間にも、「シュウちゃんに手紙書いてきたから」って小学生がきたり、周りにはたくさんの花がたむけられてて。
マルヒデさんの大切な風景だったんだなって思いました。シュウちゃん、お疲れ様でした、安らかに眠ってください。

三保原屋堀さん!

静岡のおまち・呉服町にて300年続く老舗道具屋さんです。

三保原屋さんブログ
https://mihoharayablg.eshizuoka.jp/

 

 

現在進行中ですが、

そんな老舗道具屋さんが静岡の食を紹介するための準備をしてます。

 

「食」と一言で言っても

食材・料理方法・お店・生産者・そして調理する道具。

改めて知る、初めて知る静岡の魅力に出会えるかも!

乞うご期待です♪

距離を開けての作戦会議の記念撮影

 

②通信販売始めました!

遠くは沖縄や岩手にも静岡産の自然薯をお届けしてます。

この箱、広島の原爆ドームで手向けられたたくさんの折鶴から出来てます。
この祈りが形を変えて、またつながり広がっていけばいいな。

セット内容はこんな感じ⇑
自然薯500g、自家製白味噌500g、麦200g、レシピ付きで¥3,240(込)

 

引き続き通信販売はつづけていますので、ぜひこの機会に「おうちでとろろ!自然薯味噌セット」お試しください。

自然薯以外にも味噌や自然薯をつかった羊羹もあります。
通信販売はこちら↓
https://www.chojiya.info/blog/post-2844

 

③冷凍とろろ研究してます。

写真は先行して頑張ってらっしゃる尾白弁当さんの商品!
丁子屋とは違い鯖だしなんですが、すごく爽やかな風味で冷凍とは思えないくらいの粘りがあります。

もちろん静岡産の自然薯使用。お求めは近くのマックスバリューさんへ。

 

とろろで精つけましょう!

丁子屋も後に続きます。

 

④アカモクを使った商品開発
(丁子屋・GOLD BLUEさんサリーズカフェさんあらしおさん

 

丁子屋:アカモクと自然薯・むかごを使用したさつま揚げ「しずまえ揚げ」のパッケージ

ついに登場!GOLD BLUEさんの用宗アカモク
田子重さんで販売中!

 

静岡のお塩といえば「あらしお」さん。実は用宗なんです。
そんな「あらしお」さんとアカモクの「GOLD BLUE」さんがコラボして出来上がったアカモクの「藻塩」

丸みのあるお塩にほんのり磯の香がします。

先日までテイクアウト営業のみされてた同じく用宗のサリーズカフェさん。
アカモクパスタも人気とのこと!今は店内営業も再開してるそうですよ!
潮風にあたりながらのランチなどにもぜひ。

コロナで予定していたイベントがほとんどなくなりましたが用宗アカモクに関してはまだまだ多くの方が取り組んでいきます。

 

今月30日満里古茶屋さんにてアカモクメニュー出してくれます。

ぜひ応援よろしくお願いします。

 

次回は今回のコロナ休業前後の丁子屋社内で行ったこと。
どんな状況で休業の判断に至ったかとか、社内への対応など。

記録として残したいなと思います。

丁子屋営業状況

7月13日(月)
11:00〜15:00
営業いたします。


7月より土日祝は夜営業の再開を考えていましたが、コロナの状況によりしばらくは
7月は全日15時までの営業とさせていただきます。ご迷惑おかけしますがよろしくお願い申し上げます。8月に関しては状況見ながら判断いたします。

○自然薯&自家製白味噌
おうちでとろろセットなど通信販売しております。
詳しくはブログをチェックしてください。

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