早く行きたければ1人で行け、

遠くへ行きたければみんなで行け

 

今年教えてもらったのですが、これはアフリカのことわざなんだそうです。

 

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早いもので社長になってからもうすぐ丸4年が経ちますが、その意味が近頃しみじみと分かってきました。

 

10/12が歌川広重さんの命日なので、恩を忘れないようにとその日にし、覚えてもらいやすいからということで、オリンピックのあるはずだった2020年10月12日に社長になると決めました。

 

実際にはその年にコロナ禍に突入、オリンピックは延期、丁子屋としても1ヶ月以上に及ぶ休業など、経験したことのない局面を迎え、振り返るとすごく昔みたいな感覚です。

皆さんのおかげで何とかやって来れました。

ここ2〜3年は「自分は1人じゃない」って思えることがすごく多くて、それがどれだけ心強く、有難いことかと思っています。

 

 

最初の一年はとにかく「早く辞めたい！」って思いながらのしんどい一年でした。緊急事態宣言などもあり、何をしたら良いかもわからず、なんだか焦ってて。

 

そんな僕に

「まぁ落ち着いて」「焦ってもしゃあないから」

「指示してくれたら、みんなに伝えて動いてもらうから」

と、そう言って妻が寄り添ってくれました。。。

 

 

で、営業も再開

全スタッフの個別面談やミーティングを重ね、現場での作業の見直し、タイムカードの打ち方、ベースアップの仕方、手当の出し方などなど細かな＆誰に対しても公平になるような業務改善を積み重ねてきました。

 

 

あげ出したらキリがないのですが。

特にスタッフへのムラのない対応については、妻がいなかったら絶対できてないだろうなと、

日々実感しながら、

そしてお尻叩かれながら(笑)、

そんな日常を、今も積み重ねています。

 

 

2006年の入社以前から赤字経営が続いており、なんとかしなきゃと焦っていたのを覚えています。

安い丼作ったり、品数多くした箱膳を使った結果、現場の作業を膨大に増えてしまった割には利益が残らんメニューだったり。

とろろ汁にこだわるのではなく、安いものや品数増やすなど目先のことに走った内容でしたね。

 

 

改善させたいのに、スタッフと一緒に動く関係性ができておらず空回りの連続でした。

●自分自身が現場作業を理解できていない

●全体が見えていない

●経営的な数字の把握や判断が不十分だった

●そのくせ、スタッフに耳を傾けて寄り添うことをしなかった。

●さらには、偉そうに自分が変えなきゃと、1人息巻いていた

などが原因だと、今は分析しています。

だいぶカッコ悪いですよねぇ

 

 

でもこの2〜3年は、

「1人じゃない」って思えることがすごく多くて、何かあればすぐに相談できる相手がいてくれます。

 

と言うか、

空回りしていた頃と違い、

自分1人じゃ何もできないことがわかったので

妻やスタッフはもちろん、

生産者であったり、

地域の方だったり、宿場の方だったり

同じ飲食店仲間だったり。

相談したり、協力してもらうことにしてます。

 

だから不必要に焦ることもなく、

まずは現状を見る、声を聞く、そして寄り添う

ということが少しはできるようになってきたのかなと思います。

 

その結果

自分自身と周囲の安心につながっているように思います。

「安心できる」ってすごい力強いなと感じます。

 

 

さらにこの頃では

問題が解決する＆想いが形になる早さが早くなっているように思えます。

 

料理人でもない、

経営のことなんて大学で少しかじっただけ、

就職すらちゃんとしたことがない、

 

そんな僕ですが、入社から約20年。

社長になって5年目が始まります。

だいぶ楽しくなってきました♪

 

 

そして、早く行くのではなく

みんなで遠くへ行く。

 

 

 

仕事覚えが悪くても、ちょっとくらいどん臭くても(自分なんですけどね)

寄り添ってもらえる人がいる

 

 

丁子屋という船に乗船してくれてる人は

誰もが寄り添い安心し、

それぞれの役割に自信とプライドを持ち、

歩調を合わせながら同じ方向を見て進む。

 

歩調を合わせるために、時には耳の痛いことも言うし、言われるし、

寄り添う側は、気力も試されたりするけど。。

 

それでもみんなのおかげで、

ゆっくりとですが少しずつそんな船になってきてる気がします。

 

 

 

いつもありがとうございます！

日頃の感謝を込めて。