先日12/22は2020年の冬至でしたね。

これから少しずつ日本は夏に向かって移動していきます。

 

その翌日の静岡新聞にて、こんな記事が載ってました。

 

 

で、たまたまその日にこのイラストを描いてくれた方、ご本人がまさかのご来店。

京都を拠点に活動されてるイラストレーターのかとうひなさん(右）

 

糖尿病や高コレストロール血症にも効果があるとされるジオスゲニンのことも書いていただいており、大変ありがたい内容でした。

静岡県立大学新井先生ありがとうございます！

 

 

そして、このかとうさんとともに来店いただいた方。

ノリノリでこんなことまでしていただいちゃいました⤵︎

県立大学の理事長先生♪

お付き合いありがとうございます。

 

来年から始める準備を進めてる新サービス、

丁子屋インスタの試し撮りに付き合っていただきました。

 

浮世絵＝今でいうところのインスタ映えしてる風景

 

だと考え、

本物の茅葺をバックにその浮世絵を再現してもらうサービスです。

 

お楽しみに♪

 

#自然薯

#むかご

#静岡県はとろろ県

#静岡県立大学

#丁子屋

#ジオスゲニン

#かとうひな

#新井映子

#静岡新聞

 

第33回自然薯研究会が行われました。

参加点数49点(実は年々減ってはいるが、確実にレベルは上がってます)

★静岡県自然薯研究会

1.春野自然薯部会

2.小笠山自然薯部会

3.森町自然薯研究会

4.JA大井川湯日自然薯研究会

5.川根本町自然薯組合

6.川根自然薯部会

7.榛原やまいも会

8.豊岡自然薯研究会

9.JA静岡市自然薯部会

10.岩谷戸やまいも具合

11.萩間自然薯研究会

12.牧之原自然薯研究会

13.藤枝自然薯部会

14.岡部自然薯部会

15.英人自然薯部会

16.個人会員(18名)

 

 

一次審査:外観、粘り、香り、色(灰汁)

➡︎そのうち上位30点のみ味の審査

➡︎県知事賞はじめ上位13点が表彰される

審査員の皆さんによる目揃え会(普段から触ってる飲食店さん以外は自然薯に関してはほぼ未体験なので、ある程度審査基準を揃えてます)

★★審査基準★★

農試60号

(静岡県在来種で静岡県の奨励品種)

○外観:

形状/60号は先がとんがってる。きれい、真っ直ぐなもの。

地肌/白さ、黒さ(毛穴、地肌など)

注意:異常な黒さでなければ味に影響はない。➡︎外観は味と比例しやすい。

○粘り:糸を引くような粘り、伸び。

(他県の品種は餅のように固い粘り)

○香り:優しい土の香り(化成肥料などを使うと尖った刺激の強い香りがする)

○色:少し黒いほうがいいとかはなく、基本的には白いもの。(例:陶器の白さが良い)

注意:すぐ変色してしまうものはNG➡︎灰汁

○大きさ(800グラム以上)だと粘りが落ちる可能性がある

○トレーサビリティ(生産履歴)/静岡県の基準                     出来上がったものを見ただけでは分からないが、この過程こそがお客様に対して提供したい安心、安全だと考えてます。

<審査員>

静岡県経済産業部

中部農林事務所

牧之原市消費者協会

飲食店(丁子屋)(尾白弁当・とろろ屋トトロ／今回は欠席)

 

 

厳選な審査の結果今年の県知事賞は丁子屋にも納めてくれてる農家さんでした！

おめでとうございます！

 

さらに二等になったのは

地元牧之原市萩間小学校3年生！

 

それとここ数年の静岡の自然薯事情。

他県はどうかはわかりませんが、静岡県では若い方が増えてます。全く関係なさそうだけど、自衛官だった経験が今、自然薯で生かされてたり。

驚きなのが今年大卒で自然薯生産農家になったり。(お父さんと喧嘩しながら？やってます)

 

静岡県自然薯青年部結成？

ぜひお見知り置きを！

 

12月22日冬至を過ぎたあたりから。

自然薯はこれからが旬となります。

#自然薯

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#尾白弁当

#とろろ屋トトロ

#丁子屋

#3日とろろ

12/9,10,11
丁子屋にてこだわり家具の展示&販売会があります。

11:00〜15:00

<参加店舗>
◎手造り家具の金鱗さん
http://www.kinrin.co.jp/

◎すまうとさん
http://www.smaut.net/

◎木工芸:牧野弘樹さん
http://kurimono.sakura.ne.jp/

共生SengenCraftWeekで繋がったご縁からの特別企画です。

昨日行われたSengenCraftWeekでも大勢の方にお越しいただきましたが。

 

とはいえやっぱり家具屋は、実際に家具を見ていただいてなんぼ。限られたスペースにはなりますが、家具屋さんのこだわりや商品に対する思い、そしてものづくりの町静岡を改めて感じていただければと思います。

きっと
沢山の素敵な出会いがあるはずですよ。

 

https://www.facebook.com/708586379522907/posts/1011660945882114/

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