子どもチームも頑張ってますが、(小学５年生×丸子活性しよー会）

 

今年は大人も「ＯＮＥ　ＴＥＡＭ」になってきました。

 

しずまえ振興協議会において用宗アカモク×丸子とろろが実現します。

 

そもそもしずまえとは・・・

静岡市の前浜（駿河区石部～清水区蒲原）のことです。静岡市には、用宗漁港、清水港、由比漁港の3つの港があります。ここで水揚げされる魚介類を「しずまえ鮮魚」といいます。

静岡市HP(しずまえってなに？のサイトへ）

そもそもアカモクとは・・・

アカモクは北海道東部を除き、日本全土に分布している海藻です。また、海外にも広く分布している海藻です。でも、あまり知られていないスーパーフードなんです。

協力企業GOLD BLUEさんＨＰより

 

で、

用宗の漁師さん「このアカモクを使って何とか活性化したい」という会議の場で

「じゃあ丸子のとろろ屋さん７店舗で使ってもらうようにお願いしてみましょう」と言うことになり

 

丸子のとろろ屋さんにとっても、

７店舗が同じテーブルにそろうというのは実は全くの初めて！

用宗アカモクのおかげで丸子のとろろ屋さんもつながっちゃいました！

 

実は丸子には7軒のとろろ屋さんがあります。
道の駅でも自然薯を使った料理出してるので合計8軒！（これもあまり知られてない！）

 

 

２０１９年１２月３１日静岡新聞さん掲載

 

 

とはいえ、

・アカモクって何？　から始まり

・食べたらどうなるの？

・いつとれるの？

・それっておいしいの？

 

という使い手としてはこんなレベルからの始まり。

 

 

方や漁師さん自身も手探りなので

・どのくらいの量が採れるのか、

・提供するのにどのくらいの時間と手間暇がかかり、

・商品としていくらでそんな状態で渡せるのか？

 

同じくこんな状況。

 

でもみなさん「やってみない？？？」というところは、奇跡的に共通していました！

左から静岡市漁業水産課山本さん・岡村さん、駿府匠宿勝山さん(いつも場所の提供ありがとうございます）、待月楼八木さん、渓月永野さん

GOLDBLUE川崎さん・森さん、丸子まちづくり協議会近藤理事長

作り手（GOLDBLUEさん)と使い手（丁子屋）

それぞれの取組。お互い情報共有を重ねながらお互いの経験値をシェアしていきます。
(アカモクジェラート：GOLDBLUEさん提供）

 

 

以下販売はこれからです。

３～４月あたり、丸子用宗の参加店舗により試食会が行われる予定です。

正式な期日は決まり次第お知らせします！

 

 

今までの参加店・協力店（順不同）

≪丸子地区≫
待月峰さん・渓月さん・（駿府匠宿内）匠亭さん・満里古茶屋さん・一松園さん・若松さん・宇津ノ谷道の駅/天神屋さん・丁子屋

≪用宗地区≫
幸八さん、地魚おおいしさん、Sarry,sCafeさん、マルカイさん

≪アカモク≫
おいしい産業さん、GOLDBLUEさん

≪応援≫
静岡市（しずまえってなに？のサイトへ）

 

 

アカモクしんじょう（匠宿匠亭さん提供）

しずまえ漬け（丁子屋提供）

むかご入りあかもくさつま揚げ（丁子屋提供）

 

＃静岡県はとろろ県

＃用宗アカモク

＃丸子とろろ

＃自然薯

＃しずまえ

＃静岡市

前回の記事から時間が経ってしまいましたが、いよいよ今月末になりました。

 

長田西小学校５年生120名×丸子活性しよー会コラボ企画

 

「丸子の魅力を発信しよう！」

in丸子宿場祭り／2月23日

 

実際の販売は数量限定で下記時間帯となります！

①10:00〜

②11:00〜

③12:00〜

 

 

前回の記事（2019年11月）

 

 

そしてその後、

 

(商品開発部）

冬休み前に揚げとろをさらにおいしくするトッピングをアンケート調査を実施

話の最中、自然薯（とろろ）コロッケもいいんじゃない？

って意見も出ましたが、

 

・丸子の7店舗のとろろ屋さんで共通に出してる商品　　

という点と

 

実際には丁子屋が調理を行うので

・いろいろ準備など物理的な理由も考えてもらった結果

 

自然薯を味付けしてあげた王道の「揚げとろ」を

いろいろトッピングして楽しんでもらおう！　ということになり

①わさび塩

②梅

③コーン

の3種類を販売することになりました。

（￥３００でプレーン揚げとろ2個とコーン入り1個。
プレーン二つを醤油も含めた3種からお好みで味わってもらうシステム）

 

 

商品開発の中にも価格・ネーミング・食材(大人向け・子供向け）と

実は商品が決まらないとほかの部門が進めなかったので、この冬休み前後でかなりのとこまで進めてきてくれました！実際にご家庭で「揚げとろ」試作してきた子もいたようです。

 

そしてネーミングは「あげ丸」に決定！しました。

 

 

こちらは広報部

先生たちが描いた企画書を金鱗さんからのＳＢＳテレビさんに渡してもらい

初の取材がきました！

SBSテレビさんにも取材していただきました！しかもYouTubeにもアップしていただいてます♪

 

こちら広報部担当の「キャラクター作り」

全員参加の投票によりメインキャラが決まります！

 

 

こちらはマップ制作部

実際に見に行ったりして「何があるかな～」と、地域のあるモノ探し♪

無人販売の多さに改めて気づき、マップのネタに。➡赤●

マップを作ることで在るものやお店・地域の季節感のようなものも感じられました。

 

 

こちらはパン部。

実はこちらの先生、前職が静岡で人気の「マルコデュパン」というパン屋さんということで
今回はそのマルコデュパンさんもご協力してくれてます。

ハチミツやみかんなど丸子の名産品から何かをセレクトして当日限定販売します。

実際の試作品がこちら！

抹茶と紅茶が入ってます。美味しかったー！

各部門とも子供たちが自ら考え、時には他部門に聞きに行ったり、

横断的な動きになってきてます。

 

 

先生と活性しよ～会メンバーの大人チームも

毎回、子供たちの「やってみよう！」という気持ちの実現に向けて、

手探りしながら対話を重ねてます。

 

さあ本番は2月23日宿場祭り！

小学5年生が半年間かけて対話を重ねてきた１度きりの課外授業！

ぜひお楽しみに

 

 

＊当日は混雑が予想されます。駐車場もありませんのでバスなどご利用ください。

 

＃長田西小学校

＃丸子活性しよー会

＃静岡県はとろろ県

＃揚げとろ

＃自然薯

＃丸子

＃駿府匠宿

＃手作り家具の金鱗

＃しらい酒店

＃岡崎建築

＃民泊マリコ

＃丁子屋

 

むかごの揚げ団子　￥５００（税別）

以前より人気のあった「むかご揚げ団子」がこの度復活しました。

むかごは台風などの自然環境によりその収穫は大幅に左右されますが、今期は多くとれ、農家さんもとても手間のかかる選別作業を頑張ってくれたため、めでたくここに復活です。

従来の本陣定食(税別￥2,200）と単品でご提供します。

 

ジオスゲニン・・・糖尿病や高コレステロール血症に効果があるとされる成分。
自然薯をはじめとする山芋類には多く含まれるとされているが、むかごにはその自然薯よりも多いジオスゲニンが入っているんだそうです。

 

 

静岡県や東海道の食材にこだわった「丁子屋御膳」３，５００円（税別）

昨年12月よりご提供していますが、2月からの新しい内容です。

➡都合によりスタートを延期します。

ご迷惑おかけしますがしばしお待ちください。

・しずまえ産アカモクと自然薯の酢の物

・刺身三種

・やまいもの春巻き

・しずおか和牛を使った丁子屋味噌ローストビーフ

・丁子屋焼き(お土産）
→むかご１００％の餡と生地にも自然薯を練り込んだ一般的には「どら焼き」とよばれているもの。

 

アカモクとは（GOLDBLUEさんHPより）

・・・「ギバサ」や「ナガモ」と呼ばれることもあります。地域によって認知度は異なりますが、アカモクは北海道東部を除き、日本全土に分布している海藻です。また、海外にも広く分布している海藻です。まだ、あまり知られていないスーパーフード「アカモク」です。

 

＊GOLDBLUEさん
現在しずまえでともに活動しているアカモク専門の会社さんです。

今回のアカモクはおなじくともに活動しているおいしい産業さんのご提供。

 

＃丁子屋御膳

＃アカモク

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＃静岡県県立大学