むかご餡と自然薯アイスを求肥で包んでみました。

むかご餡

2019年に静岡県立大学の学生たちと開発した商品「丁子屋焼き」で登場。小豆ではなく「むかご」(自然薯の赤ちゃん)のみで餡を作ったもの。丁子屋焼きでは自然薯入りの生地に包むことで、「どら焼き」という商品名は使わず、「丁子屋焼き®︎」と命名。

 

このむかご餡、冷凍することでむかごの香り・味をより強く楽しめるんです。

 

せっかくなので自然薯アイスと一緒にしてみたら？？？というスタッフの意見を実現。

むかごのつぶつぶ感と共に、自然薯＆むかごの味と香りを楽しめる親子アイスまんじゅうです♪

 

厨房スタッフの試行錯誤を経て

まもなく販売できる丁子屋の新商品の

名前を一般公募します。

(応募には弊社スタッフも参加いたします)

 

採用1名、佳作2名とし景品も贈呈いたします。

奮ってご参加ください。

 

 

●スケジュール

・12月25日〜1月20日　締切＆選考

・2月1日　結果発表

・3月1日　販売開始

●応募方法　mariko.chojiya@gmail.com

件名に「商品名応募」とつけてください。

●発表　3月1日　当ブログにて

●景品

・採用1点

【お食事ご招待(遠方の方は冷凍とろろ汁)＆オリジナル和菓子セット】

・佳作2点

【お食事ご招待orオリジナル和菓子セット】

 

皆様のご参加をお待ちしております。

 

茅葺前に門松が飾られ正月モードが高まります。

来年も良い一年でありますように。

#丁子屋　#新商品開発　#むかご餡　#静岡県はとろろ県　#丸子宿　#とろろ汁　#自然薯

●年内12月30日までの営業　　　

※29,30日は15時までの営業。夜営業はありません。

 

●年始1月3日からの営業                        

※5日は15:00までで夜営業なし

※3,4日は夜営業あり(11:00〜15:00/16:30〜19:00)

※12/29〜1/7までご予約は受け付けておりません。ご注意ください。

●ご予約
※基本的にご予約制ではありません、発券機にてご来店の順番に受付し、番号順にご案内いたします。

・お座敷の個室のみ有料でご予約お受けいたします
・お部屋料金　平日¥1,100 土日祝¥1,500
・4名様よりお受けいたします
・土日祝日は20名様以下
・入店は12:30までにお願いします
※お正月、G.W.、お盆、連休などの繁忙期はご利用いただけません。ご了承ください。
※お食事以外でのご利用はご遠慮願います。

●営業時間
平日　　11:00〜14:00
土日祝　11:00〜15:00(L.O)
　　　　16:30〜19:00(L.O)19:40閉店

 

【新商品のご案内】

オリジナル手ぬぐい¥887(税込)

丁子屋らしいデザインの手ぬぐいです。

 

左:三保原屋さんオリジナル「家康好み」¥1,320

右:丁子屋オリジナル「おいし、たのし、ありがたし」¥887

 

 

 

 

デザインは毎月「地球暦」の新作浮世絵を手掛けてくれてる杉山開知さん＆絵美さん

いつもありがとうございます。

 

 

１２/４～１２/２６の期間中　

完全限定販売

「伊勢海老だし＆かつおだしのとろろ汁食べ比べセット」　¥４，４００（税込）

伊勢海老だしとろろ汁，かつおだしとろろ汁，味噌汁，香物，薬味, 揚げとろ（海苔）１ヶ，おかべ揚げ2ヶ，珍味2種，甘味

 

※伊勢エビの写真はイメージです。

 

静岡県のとろろ汁は他県では珍しい「白味噌仕立て」

さらに静岡県立農林技術専門職大学の学生たちの研究調査により県内各地で様々な出汁のとろろ汁が存在していることがわかりました。

 

丁子屋からもこのとろろ文化を発信しようと、7月のあゆだしに続き、

下田地域で食べられている「伊勢エビ」のとろろ汁をご提供します。

 

口いっぱいに広がる伊勢海老の香りと、自然薯、自家製の白味噌のとろろ汁をぜひ召し上がってください。

 

※ご予約はお受けできません。

 

 

 

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