丁子屋 十四代目ブログ

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6月アユとろろ&PayPay5%ポイントバックキャンペーン

営業情報(イベントやお休みのお知らせ等)

 

6/1〜7/29

前回ご好評だったPayPayポイント5%還元キャンペーンやります!

※税込¥3,000以上のお支払いに限ります。

 

そして

5/31〜6/24

今年もアユ出汁のとろろ汁やります!

 

昨年は連日完売でした↑

見た目には全くわかりませんが、右:アユだし 左:かつおだし

 

歌川広重が描いた丸子宿の浮世絵からヒントを得て、鮎から出汁をとった江戸時代のとろろ汁の味を再現しました。当時は、玉子は使用していなかったと思われるため、玉子抜きで仕上げています。より出汁の違いを感じ、鰹以上に上品な味わいが楽しめるかと思います。

 

 

現在は焼津の鰹節ですが、江戸時代には鰹は流通していないはず。と、浮世絵に目をやればそこにヒントが隠されてました。。。

アユ&かつおだしとろろ食べくらべセット1日先着 平日5食/土日10食 限定販売 \3,300(税込)

 

※今期のアユダシの在庫には限りがあります。24日前でも販売終了する可能性がありますので、ご了承ください。

*アユだしとろろ汁は静岡市・藤枝市の日本遺産「駿州の旅」ブランド「駿州堂認定商品となっております。

 

 

#静岡県はとろろ県

そもそも、鰹だけではない静岡のとろろ汁。

店で味わえるものの方が少なく、地元のご家庭によってのみ伝えられている味もあります。

「静岡県はとろろ県」情報サイト

○ふじのくに食の情報センター

県内各地に伝わる出汁の違うとろろ汁の紹介↓

https://fujinokuni.shokunomiyako-shizuoka.pref.shizuoka.jp/culture/article/2428

 

 

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