First alone,Far together
早く行きたければ1人で行け、
遠くへ行きたければみんなで行け
今年教えてもらったのですが、これはアフリカのことわざなんだそうです。
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早いもので社長になってからもうすぐ丸4年が経ちますが、その意味が近頃しみじみと分かってきました。
10/12が歌川広重さんの命日なので、恩を忘れないようにとその日にし、覚えてもらいやすいからということで、オリンピックのあるはずだった2020年10月12日に社長になると決めました。
実際にはその年にコロナ禍に突入、オリンピックは延期、丁子屋としても1ヶ月以上に及ぶ休業など、経験したことのない局面を迎え、振り返るとすごく昔みたいな感覚です。
皆さんのおかげで何とかやって来れました。
ここ2〜3年は「自分は1人じゃない」って思えることがすごく多くて、それがどれだけ心強く、有難いことかと思っています。
最初の一年はとにかく「早く辞めたい!」って思いながらのしんどい一年でした。緊急事態宣言などもあり、何をしたら良いかもわからず、なんだか焦ってて。
そんな僕に
「まぁ落ち着いて」「焦ってもしゃあないから」
「指示してくれたら、みんなに伝えて動いてもらうから」
と、そう言って妻が寄り添ってくれました。。。
で、営業も再開
全スタッフの個別面談やミーティングを重ね、現場での作業の見直し、タイムカードの打ち方、ベースアップの仕方、手当の出し方などなど細かな&誰に対しても公平になるような業務改善を積み重ねてきました。
あげ出したらキリがないのですが。
特にスタッフへのムラのない対応については、妻がいなかったら絶対できてないだろうなと、
日々実感しながら、
そしてお尻叩かれながら(笑)、
そんな日常を、今も積み重ねています。
2006年の入社以前から赤字経営が続いており、なんとかしなきゃと焦っていたのを覚えています。
安い丼作ったり、品数多くした箱膳を使った結果、現場の作業を膨大に増えてしまった割には利益が残らんメニューだったり。
とろろ汁にこだわるのではなく、安いものや品数増やすなど目先のことに走った内容でしたね。
改善させたいのに、スタッフと一緒に動く関係性ができておらず空回りの連続でした。
●自分自身が現場作業を理解できていない
●全体が見えていない
●経営的な数字の把握や判断が不十分だった
●そのくせ、スタッフに耳を傾けて寄り添うことをしなかった。
●さらには、偉そうに自分が変えなきゃと、1人息巻いていた
などが原因だと、今は分析しています。
だいぶカッコ悪いですよねぇ
でもこの2〜3年は、
「1人じゃない」って思えることがすごく多くて、何かあればすぐに相談できる相手がいてくれます。
と言うか、
空回りしていた頃と違い、
自分1人じゃ何もできないことがわかったので
妻やスタッフはもちろん、
生産者であったり、
地域の方だったり、宿場の方だったり
同じ飲食店仲間だったり。
相談したり、協力してもらうことにしてます。
だから不必要に焦ることもなく、
まずは現状を見る、声を聞く、そして寄り添う
ということが少しはできるようになってきたのかなと思います。
その結果
自分自身と周囲の安心につながっているように思います。
「安心できる」ってすごい力強いなと感じます。
さらにこの頃では
問題が解決する&想いが形になる早さが早くなっているように思えます。
料理人でもない、
経営のことなんて大学で少しかじっただけ、
就職すらちゃんとしたことがない、
そんな僕ですが、入社から約20年。
社長になって5年目が始まります。
だいぶ楽しくなってきました♪
そして、早く行くのではなく
みんなで遠くへ行く。
仕事覚えが悪くても、ちょっとくらいどん臭くても(自分なんですけどね)
寄り添ってもらえる人がいる
丁子屋という船に乗船してくれてる人は
誰もが寄り添い安心し、
それぞれの役割に自信とプライドを持ち、
歩調を合わせながら同じ方向を見て進む。
歩調を合わせるために、時には耳の痛いことも言うし、言われるし、
寄り添う側は、気力も試されたりするけど。。
それでもみんなのおかげで、
ゆっくりとですが少しずつそんな船になってきてる気がします。
いつもありがとうございます!
日頃の感謝を込めて。
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