【６月２４，２５，２６日（火水木）】

３連休をいただきます。

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６月２７日（金）夏季限定メニュースタート

【用宗産ところてん】¥385(税込)

地元「用宗」で５０年以上愛される、こだわりのところてん。結べるほどの強い弾力と透き通るような透明感が特徴で保存料未使用のため、天草本来の味と香りが楽しめます。

ツルっとしたのど越しをレモンが香る自家製酢醤油でお試しください。

 

※地域差、世代差もあるかもですが、

料理長（もうすぐ６０歳）の話によると、この辺りではかつて駄菓子屋さんに「しぞ～かおでん」とともに「ところてん」も置いてあったんだそうです。

でも何人かのスタッフに聞いたところ、「知らない～」とか、「私は黒蜜派」とか。

 

まぁ今風にいうと「昭和レトロな地域グルメ」ってとこでしょうか。。。

 

ということで、昔懐かしの地元食材をご提供します。

 

丸子って山に囲まれてますが、その山の向こうは「用宗(もちむね)」という海岸の町なんです。

古くはそこからリアカーを引いて丸子まで海産物を売りに来る女性の姿もありました⇓

中央男性が丁子屋11代目

ところてんは用宗で創業50年を超える「大信」さんの提供です。

 

 

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こちらは毎年恒例！

【自家製とろろ豆腐 】￥660（税込）

丁子屋夏の定番メニューです。

にがりにすりおろした自然薯を混ぜ込み、にがりで固めました。

この上にとろろかけちゃってもうまいんですよね~。

 

 

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