丁子屋 十四代目ブログ

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月別アーカイブ:2019年03月

写真で振り返るteamMK4(マンカンフォー)①朝鮮岩からの夕景&とろろパーティー

イベントレポート

まず「teamMK4」とは・・・
丸子・焼津にそびえる「満観峰」を舞台とし何か面白いことやろ!ってメンバーが集まって活動してます。

【案内人】team MK4 (マンカンフォー)
『ヨガ』白鳥智美:アクロヨガ研究家
『静岡茶』松村恭子:丸子在住、日本茶インストラクター
『ハイキング』唐橋佳代子:「登山ガイドクマあし」、日本山岳ガイド協会認定登山ガイド
『とろろ汁』柴山広行:今回は受付など事務局「丁子屋」

もともとは日本茶インストラクター、登山ガイド、とろろ屋の3人から始まり
4人目は「あなた」ということで「満観峰」を「まんかん4」⇒「MK4」ということで「team MK4」が始まりました。

写真は前回の朝鮮岩の夕焼けを楽しみながらのアダルトなお茶。そして下山後のとろろパーティーの様子です。
普段はこちらで発信中! teamMK4 Facebookページです。

次回は3/24(日)
https://www.facebook.com/events/278083726203482/

残りわずかですが、若干募集中です。

4/13むかごビール出します「お酒と雅楽」

営業情報(イベントやお休みのお知らせ等)

雅楽と言うと、なんだかかため?ってイメージないですか?

というーかそもそもあまり知らないかも。

自分自身正直なところそうなんです。

でも今回の主催者であり、奏者でもある中村さんたちの花舞鳥歌風遊月響雅楽団さんは、本来のゆるやかな楽しみ方を共有してもらいたい。

そんな思いでこのイベントのお話をいただきました。

 でも、ご本人たち。

じつは
宮内庁式部職楽部の前主席楽長を務めた豊英秋(ぶんのひであき)先生に各々が師事している本格派なんです。

その確かな技術を元に『究極のみやびを追求する』をコンセプトにして、当時の貴族たちによる宮中の遊びや宴で親しまれた雅楽のもつ魅力を余すことなく伝えてくれます。
 

★スペシャルその1
さらには
メンバー友人のAOI BEERの斯波さんがこの日のために「むかごビール」を持参!

 


藤枝市の「かど万米店」さんにご協力いただいてわざわざ作っていただいたのは「むかご糀」。
 
自然薯の子供である「むかご」に糀を生やしていただきました。試作していただいたむかご糀の香りはとってもフルーティとのこと。
 
この「むかご糀」を副原料に使って斯波さんが仕込むセゾンスタイルのビールを、限定提供予定です。
むかごでビールは丁子屋史上間違いなく初めて!

世界でも初じゃないですかね???

ビールNGの方には・・・
★スペシャルその2
丸子紅茶といえば村松二六さん。

今回はその二六さんが栽培する日本ではほとんど手に入らない貴重な茶葉を使用したウーロン茶。
その二種を二六さんのオリジナルブレンド
&
Benefitea®︎西沢さんによる独自製法によるスパークリングティーをご用意してます。

こちらも実は
世界初?!

とにかく是非に!というお二方の思いを形にしたスパークリングティーです。

むかご糀ビールとプレミアムスパークリングティー

このイベント限定の2つ。
是非お試しください♪


さらに今回は丁子屋だけでなく浮月楼さんでも開催。
いずれも趣のある2つの異なる会場で絶品の料理とアオイビールを肴に最高の歌舞(うたまい)を堪能してください。
 

ご予約やお問い合わせは下記の各Facebookページ等を通じてお願いします!!
 
【春、駿河の国に遊ぶ お酒と雅楽 〜春の宴〜 in 浮月楼】
https://www.facebook.com/events/917786165095625/

【お酒と雅楽 〜春、駿河の国に遊ぶ〜 in 丁子屋】
https://www.facebook.com/events/2255000867895649/
[日時]
2019年4月13日(土)
・昼の部:11〜13時
・夜の部:17〜19時
※ 開場 各30分前

[会場]
元祖とろろ丁子屋
静岡市駿河区丸子7−10−10

[会費]
各回 6,000円(当日精算)
※ とろろ御膳、特別醸造ビール一杯付。
※ 他のお酒も別途ご注文できます。

[定員]
各回 先着35名様

[ご予約]
kabucho.gagaku@gmail.com
まで、件名「丁子屋」、お名前、人数、昼夜どちらの回か、
明記の上お申し込みください。
主催者の返信をもって予約完了です。
 
#アオイビール
#AOIBEER
#元祖丁子屋
#丁子屋
#浮月楼
#花舞鳥歌風遊月響雅楽団
#かぶちょう

むかご焼酎仕込みました♪

お料理について


ご縁いただき、廃棄処理していたむかごを提供し、焼酎を仕込んでいただいている杉井均之介社長

https://www.facebook.com/people/%E6%9D%89%E4%BA%95%E5%9D%87%E4%B9%83%E4%BB%8B/100012821190991

杉井酒造
http://suginishiki.com/


左:蔵人頭の石橋さん 中:柴山 右:陶芸家杉村さん(今回のむかご焼酎のお話しはこの杉村さんからお誘いいただきました)そして光洋冷機相談役笹本さんもご縁をつないでくれました。
ありがとうございます。


処分していたむかごを農家さんの協力で300キロ集めました。
ふかし➡つぶし➡酒母(しゅぼ:こうじに水と蒸し米とをまぜ、酵母を加えて培養したもの。酒造では酛(もと)という。
出典 小学館デジタル大辞泉について)


出来上がりは6月です!


「もったいない」から始まった今回の焼酎造りですが。
実はここからがもう一つの大きなプロジェクト。

杉村さん
実は焼酎造りで残った酒かすを使い、堆肥造りに取り組んでます。

こちらがむかごの酒かす。
堆肥造りは次に続きます。。。。

そしてこの焼酎。
他のとろろ汁を扱っているご縁のある飲食店さんにも協力していただき、
数に限りはありますが、レストランができるあらたな生産者支援にもなればなと思っています。

丁子屋ショップサイト

丁子屋営業状況


10/24(土曜)
11:00〜15:00
16:30〜19:00
※18:30〜ご飯がなくなり次第終了いたします。


●Go to トラベル
地域共通券ご利用可能になりました
(紙,電子クーポン)
●GotoEATプレミアム商品券は10/26より受付開始(ネット予約は受付不可)

●通信販売サイト10/1オープン!
自然薯や自家製白味噌、自然薯・むかごを使った丁子屋焼き(どら焼き)など丁子屋土産を直接お買い求めいただけます。


https://chojiya.shop-pro.jp/

【今後の営業予定】
土日祝のみ16:30〜19:00夜営業再開いたします。

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