【６月２４，２５，２６日（火水木）】

３連休をいただきます。

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６月２７日（金）夏季限定メニュースタート

【用宗産ところてん】¥385(税込)

地元「用宗」で５０年以上愛される、こだわりのところてん。結べるほどの強い弾力と透き通るような透明感が特徴で保存料未使用のため、天草本来の味と香りが楽しめます。

ツルっとしたのど越しをレモンが香る自家製酢醤油でお試しください。

 

※地域差、世代差もあるかもですが、

料理長（もうすぐ６０歳）の話によると、この辺りではかつて駄菓子屋さんに「しぞ～かおでん」とともに「ところてん」も置いてあったんだそうです。

でも何人かのスタッフに聞いたところ、「知らない～」とか、「私は黒蜜派」とか。

 

まぁ今風にいうと「昭和レトロな地域グルメ」ってとこでしょうか。。。

 

ということで、昔懐かしの地元食材をご提供します。

 

丸子って山に囲まれてますが、その山の向こうは「用宗(もちむね)」という海岸の町なんです。

古くはそこからリアカーを引いて丸子まで海産物を売りに来る女性の姿もありました⇓

中央男性が丁子屋11代目

ところてんは用宗で創業50年を超える「大信」さんの提供です。

 

 

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こちらは毎年恒例！

【自家製とろろ豆腐 】￥660（税込）

丁子屋夏の定番メニューです。

にがりにすりおろした自然薯を混ぜ込み、にがりで固めました。

この上にとろろかけちゃってもうまいんですよね~。

 

 

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丁子屋オリジナル前掛けできました！
便利な2口ポケット付き　¥6,050(税込)

 

愛知県　二川宿「エニシング」さん

https://anything.ne.jp/
日本の伝統文化MAEKAKEの発信拠点です。
日常使いだけでなく、キャンプでもおすすめ

 

エニシング西村社長のお話もきけます⇓

 

実は日坂宿「山英」さんのご紹介♪
東海道は人つながりの道でもあります。

（写真：エニシングさんHPより）

 

エニシングさん（愛知県二川宿）も山英さん（静岡県日坂宿）も、同じ東海道の道沿いのメンバーです。　#東海道は生きている

#エニシング　#前掛け　#二川　#愛知県　#山英　#日坂　#丁子屋　#丸子　#東海道は生きている　#とろろ汁

昨年より始めた由比漁港直送の桜エビを使用した定食も今回で２回目

いつから始めるの？ってお声もいただいたのでお知らせいたします！

 

５月２３日（金）～ご提供開始/数量限定

●桜エビ＆とろろ汁セット　¥3,410(込)

・桜エビご飯
・桜エビのかき揚げ
・桜エビ入玉子焼き

・とろろ汁(小)
・甘味
・味噌汁/薬味/漬物
※＋¥110でおひつ麦ご飯(茶碗1杯分)追加

 

定番のかき揚げと共にフワッと香る桜エビご飯＆とろろ汁。

生の桜エビを使用しているため、とろろ汁をかけてもしっかりと桜エビの香りも楽しめます。（これが意外と合うんです！）

 

 

【単品】
●桜エビと自然薯のから揚げ¥880(込)

揚げることで桜エビのカリッと食感と香りが引き立ちます。

シンプルに味付けはお塩だけ。自然薯と共に静岡の旬の食材を楽しんでもらえます。

 

＃由比　＃桜エビ　　＃静岡名物　＃とろろ汁　＃丁子屋　＃丸子　＃東海道