丁子屋 十四代目ブログ

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【通販】おうちでとろろ!をお届けします。

お料理について

長くなりますが、文末にこの商品をお届けしたい理由をかいてます。最後までお読みいただければ幸いです。

自分で作るおうちでとろろ♫

①「自然薯・味噌セット」¥3,240(税込)(レシピ付き)

セット内容:自然薯(500g)、自家製白味噌(500g)、麦(200g)、とろろレシピ

※4,5名様分の分量となります。

※お店へ取りに来れる方は店頭渡しも可能です。

お味噌・自然薯の個別でのご注文も承ります。ご相談ください。
➡とろろじゃなくても、すりおろしてお好み焼きに入れたり、そのまま短冊にして食べてもおいしいです。

↑セット内容です。

※同梱の白味噌を使用し、味噌汁を作っていただきます。出汁はカツオでも昆布・椎茸などでも風味が変わってきます。お好みでご用意ください。

※自然薯の味付けにはご家庭でウナギのタレや、めんつゆをご用意ください。


すり鉢・すりこ木がなくてもボールと菜ばしでできちゃいます。
そんな模様はコチラ↓ ご参考まで♪
https://www.chojiya.info/blog/post-2914

 

②むかご羊羹 ¥800(税込)
静岡在来自然薯のむかご・自家製白味噌・高級白小豆を使いました。こだわりのデザインはちょっとしたお土産にも最適!

クラウドファンディングからのご縁で出来上がったご紹介ブログはコチラ↓
https://www.chojiya.info/blog/post-1935

 

③とろろ羊羹 ¥432(税込)
丁子屋初のオリジナルお茶菓子。自然薯と自家製白味噌入り。

 

④丁子屋焼き ¥260(税込)
小豆を一切使わずに作ったどら焼き。むかご100%の餡と自然薯を混ぜ込んだ生地は世界初?!
ここにしかないものだから「丁子屋焼き」と名付けました。

大学生と一緒に取り組んだ商品開発の模様はコチラ♪
https://www.chojiya.info/blog/post-2097

 

【 ご予約承ります 】

むかご焼酎「むかごのめぐり」¥1,925(税込)箱あり

※箱なしは¥1,815

6/16(麦とろの日)発売!!


貴重な静岡在来自然薯のむかごで作った焼酎です。父の日にもぴったり!ほのかなむかごの香りをお楽しみください。

昨年の様子です。
https://www.chojiya.info/blog/post-1830

循環型農業の支援にもつながっています。

 

◆ご注文方法◆

1、ホームページのお問い合わせフォームにてお名前などの必要事項・ご購入の商品名・個数・お支払方法をご記入ください。

2、こちらよりご連絡させていただき、準備整い次第送らせていただきます。

※別途送料がかかります。(自然薯・味噌の場合はクール代金¥220もご負担願います)

お申込みはこちら➡https://www.chojiya.info/contact

◆お支払方法◆
○代金引換(手数料¥300~
○お振込み(振り込み手数料はご負担願います)

 

すべてはこの風景を残すために。

県内全17軒の農家さんより、年間13~15tの自然薯の買い付けを行っております。
現在休業中(予定では5月7日までですが、状況により再開延期もあります。)のため、今年買付を行った在庫が予定より多く残っております。なので生産者のみなさんに次回分の買付調整のお願いをせざるを得ない状況にあります。

 

ありがたいことに、自然薯は体にいいものとしてつながってきました。味噌もそうです。
お店は休業中ですし、僕自身も自宅で多くの時間を過ごしています。
人と触れ合うこともかなり抑えてます。でも、今までとは違った家庭の時間を過ごせてるところもあります。

そんな場面でもしよかったら静岡の自然薯を楽しんでいただければと思います。
すり鉢のあるご家庭ならぜひおうちでとろろ!やってみてください。

 

 

すでに新しい植付を始める時期です。各生産者さんはダクトを埋設するなど植付準備に入っています。
今の畑の様子をご覧ください。若手生産者(23才)が頑張って発信してくれてます。
スギタファーム

 

 

 

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丁子屋営業状況

7月7日(火)
11:00〜15:00
営業いたします。

7月より土日祝は夜営業の再開を考えていましたが、コロナの状況によりしばらくは
全日15時までの営業とさせていただきます。ご迷惑おかけしますがよろしくお願い申し上げます。

○自然薯&自家製白味噌
おうちでとろろセットなど通信販売しております。
詳しくはブログをチェックしてください。

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