丁子屋 十四代目ブログ

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通信販売はじめました!

通信販売

10月1日

いよいよ本日より通信販売始まります。

 

https://chojiya.shop-pro.jp/

 

お届けできるものには限りがありますが、どれも丁子屋だからこそのオリジナル商品ばかりです。

店頭で召し上がっていただくにはなかなかご来店いただきにくい状況になってしまいましたが、

どうぞご自宅で気持ちだけでも丁子屋を楽しんでいただければと思います。

よろしくお願いします。

ローストビーフはただいま準備中です。11月の販売開始予定ですので少しお待ちください。

 

さらに、

11月くらい?

あるいは12月??

 

いよいよ「冷凍とろろ」も販売始まりそうです。

昨年末より、約1年かけて丁子屋の味の際現に挑みました。

当初は信光さん工場での自然薯の加工を考えてましたが、ねばり・香りが再現できず。

 

実際のとろろ汁と同じように丁子屋ですりおろし、丁子屋のマグロの煮汁で味付けし、同じかつお節でだしを取り、

 

最終的には自然薯と味噌汁の割合を0.5%増やすか減らすかまでこだわりました。

信光さんの社長、そして担当のTさん。本当におつきあいありがとうございました!

お陰で自信をもってご提供できるレベルになりました。

 

もう間も無くです。

あと少しお待ちください。

丁子屋ショップサイト

丁子屋営業状況

10月19日(火)
本日営業いたします。

●営業時間
平日  11:00〜14:00
土日祝 11:00〜15:00
    16:30〜19:00

●ご予約
個室のみ有料でご予約お受けいたします。
平日¥1,000/土日祝¥1,500
※ 繁忙期はお受けいたしかねます。
ご了承お願い申し上げます。

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