• ＭＭＫＰ（メニューをもっと見やすく改善するプロジェクト）

前回、ホールの皆さんからの意見を吸い上げました。
それを盛り込んでゼロから作ったものを提案した今回のミーティング。（厨房の新人：タケちゃんが奮闘してくれました。）

 

いろいろと習得しなきゃいけないことが多い中、頑張ってくれました。タケちゃんありがと！

 

実は彼、折り紙すっごく上手で、季節に合った作品を定期的に提供してくれます。子供たちに大人気！

 

話は戻って、タケちゃんの試作品を現場でもみ込む。

 

そして迎えた本日のＭＭＫＰ。

 

金額に差が出てない？とか、
品数でこちらの方がお得？とか。

 

そんな中、このプロジェクトに助言いただいてる大谷さん（Re:Project）から

 

「ワクワクしてきてくれるお客様に対して、我々は何を表現したいんですかね？」

「そこには品数とか、お得感とか、そういうことはいらないように思うんですけど」（個人的な感想）

 

じゃあ前のお品書きってどうだったのかな？

 

全部去年他界した１２代目の文字だ。

飲食税？

 

まあそんなんは今はおいといて。

 

 

この丸子ならではの地名やそれに似あった商品内容でした！

 

数字的な「モノ」から。　ここならではの「͡͡コト」という視点でのお品書きつくり。

 

 

ＭＭＫＰはさらに深化していきそうです。

次回は８月２９日。

今回で5回目の投稿となります。

もっとメニューを見やすく改善するプロジェクト(MMKP)もかなり大詰め。

 

それぞれの感じてることを具体的に形にしていきます。

 

それと今回話を進める中でわかったこと。

それは、それぞれの商品説明にムラがあったこと。これは同じ店としてよろしくないことです。

 

といことで、メニューの作り直しと並行し、説明の仕方も見直しが始まりました。

 

それぞれの当たり前ではなく、丁子屋としてみんなの当たり前にすべく自分たちを振り返ります。

３月より毎月開催している「会社をよくするミーティング」

前回発足したのは

 

ＭＭＫＰ！

（もっとメニューを・見やすく・改善する・プロジェクト）

 

現状のお品書きが見にくいというところからの提案でした。

その提案から１か月。社内でいろいろとアイデアを出してもらい、今回のミーティングで共有。

 

メニューブックのつくりから、文字の大きさ、文体、訴求効果のある表現など。

なかなか充実した内容に話が発展していきました。次回に向けては、具体的に一度たたき台としてこんな感じってものを作ってみようということになってます。

 

 

それ以外にもお酒の味の説明が統一されてなかったということが発覚！

そもそもの見直しにもなりました(^^;

で、発展的に「丁子屋社内ランキング１位」とかって社内審査をしてみてもいいよね～とか。ってなってます。

 

 

それと、今回の新しい提案。

丁子屋の「新人教育プログラム」をつくる！

 

今までなかったの？って驚かれるかもしれませんが。ないものはないんです。

それぞれに現場で頑張って教えてくれていたんですが、それじゃ個人差も出やすいし、

何より方向性・統一性の部分でどうかという問題がありますよね。

それでも今までやってくれた現場に感謝です。

 

ということで、これも理念にのっとり、

「みんなが安心できる場所」を目指していきます。

 

そして、行動指針の一つである

「その時の今を積み重ねよう」

 

ないならみんなで作っていこう。

今頑張れば次の代が楽になります。

 

 

２月に理念を発表して以降、

社内の空気がより良くなろうとしています(^^)