前日の大雨で被害に遭われた方のご冥福と、1日も早い復興をお祈りいたします。

 

 

丁子屋の茅葺もその時雨漏りがしていました。

来年は茅葺の総葺き替えを行います。その前に現状の健康診断を茅葺職人さんにしてもらいました。

 

 

目詰み

本来はこのように重なり合っているので、かや自体が出てる部分は少ないとのこと。目が詰まってるので、この状態を目詰みというんだそうです。

 

でもこの部分。

本来重なってるはずの上がなくなってしまい、下層が長くむき出しになっています。それだけ痛みが激しかった証拠。

 

 

裏側部分の一番水が溜まりやすいところ。

少し下をめくると、数日雨が降っていないにもかかわらずこの湿気。これが、痛みの原因なんだそうです。

 

もっとも傾斜が緩く、かや同士が谷になり、水分が一箇所に集まるポイント。コケも生えてました。

 

 

来年2月の修復までもちますように。

 

実は、こんな状況を知っていただきながら、茅葺屋根の良さをお伝えするイベントを9/2に行います。

 

詳細は追ってお知らせしますね！

 

さらに！

この修復はクラウドファンディングにてみなさまからのご支援をいただこうと思っています。

来週7/18(火)〜10/6(金)までの80日間です。こちらも詳細は追って発信させて頂きます。

• ＭＭＫＰ（メニューをもっと見やすく改善するプロジェクト）

前回、ホールの皆さんからの意見を吸い上げました。
それを盛り込んでゼロから作ったものを提案した今回のミーティング。（厨房の新人：タケちゃんが奮闘してくれました。）

 

いろいろと習得しなきゃいけないことが多い中、頑張ってくれました。タケちゃんありがと！

 

実は彼、折り紙すっごく上手で、季節に合った作品を定期的に提供してくれます。子供たちに大人気！

 

話は戻って、タケちゃんの試作品を現場でもみ込む。

 

そして迎えた本日のＭＭＫＰ。

 

金額に差が出てない？とか、
品数でこちらの方がお得？とか。

 

そんな中、このプロジェクトに助言いただいてる大谷さん（Re:Project）から

 

「ワクワクしてきてくれるお客様に対して、我々は何を表現したいんですかね？」

「そこには品数とか、お得感とか、そういうことはいらないように思うんですけど」（個人的な感想）

 

じゃあ前のお品書きってどうだったのかな？

 

全部去年他界した１２代目の文字だ。

飲食税？

 

まあそんなんは今はおいといて。

 

 

この丸子ならではの地名やそれに似あった商品内容でした！

 

数字的な「モノ」から。　ここならではの「͡͡コト」という視点でのお品書きつくり。

 

 

ＭＭＫＰはさらに深化していきそうです。

次回は８月２９日。

今回で5回目の投稿となります。

もっとメニューを見やすく改善するプロジェクト(MMKP)もかなり大詰め。

 

それぞれの感じてることを具体的に形にしていきます。

 

それと今回話を進める中でわかったこと。

それは、それぞれの商品説明にムラがあったこと。これは同じ店としてよろしくないことです。

 

といことで、メニューの作り直しと並行し、説明の仕方も見直しが始まりました。

 

それぞれの当たり前ではなく、丁子屋としてみんなの当たり前にすべく自分たちを振り返ります。