「焼きとろ」「玉子焼き」お持ち帰り復活しました。

夏場（5~10月まで）はお客様になにかあっては申し訳ないので、「焼きとろ」「玉子焼き」は休止していました。

 

 

玉子焼き・・・４９５円（税込）

甘くて素朴な玉子焼き。どこか懐かしいおば～ちゃんちのような、リピーターも多い丁子屋の人気商品です。

 

焼きとろ・・・770円(税込)

牛乳、玉子、山芋(自然薯、大和芋)を使用した卵焼き風。もちっと、フワッと独特な食感をお楽しみください。

 

 

ご自宅でも丁子屋の料理を楽しんでいただきたいということで、テイクアウト可能な料理をご用意しております。

 

＊調理後4時間以内でのお召し上がりをお願いしております。

 

6/1〜7/29

前回ご好評だったPayPayポイント5%還元キャンペーンやります！

※税込¥3,000以上のお支払いに限ります。

 

そして

●5/31〜6/24

今年もアユ出汁のとろろ汁やります！

 

昨年は連日完売でした↑

見た目には全くわかりませんが、右:アユだし 左:かつおだし

 

歌川広重が描いた丸子宿の浮世絵からヒントを得て、鮎から出汁をとった江戸時代のとろろ汁の味を再現しました。当時は、玉子は使用していなかったと思われるため、玉子抜きで仕上げています。より出汁の違いを感じ、鰹以上に上品な味わいが楽しめるかと思います。

 

 

現在は焼津の鰹節ですが、江戸時代には鰹は流通していないはず。と、浮世絵に目をやればそこにヒントが隠されてました。。。

アユ＆かつおだしとろろ食べくらべセット1日先着 平日5食/土日10食　限定販売 \3,300(税込)

 

※今期のアユダシの在庫には限りがあります。24日前でも販売終了する可能性がありますので、ご了承ください。

＊アユだしとろろ汁は静岡市・藤枝市の日本遺産「駿州の旅」ブランド「駿州堂」認定商品となっております。

 

 

#静岡県はとろろ県

そもそも、鰹だけではない静岡のとろろ汁。

店で味わえるものの方が少なく、地元のご家庭によってのみ伝えられている味もあります。

「静岡県はとろろ県」情報サイト

○ふじのくに食の情報センター

県内各地に伝わる出汁の違うとろろ汁の紹介↓

https://fujinokuni.shokunomiyako-shizuoka.pref.shizuoka.jp/culture/article/2428

 

 

揚げとろ復活しました！

静岡県の自然薯は夏の高温障害によりここ数年不作が続いています。

その影響で昨年より提供を休止していた「揚げとろ」ですが、この4月より販売を再開いたしました。

 

●揚げとろ・・・卵やマグロの煮汁など丁子屋独自の味付けをした自然薯をそのまま素揚げしちゃうシンプルな料理。外はカリっと、中はトロッと、自然薯ファンの方からも「揚げとろないの～」との声をいただいてました。

のり巻2ヶと丸子産の原木しいたけを使用（増田農園さん）