丁子屋 十四代目ブログ

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11月は静岡が世界で一番おもしろい Design November

静岡の面白いとこ

今日の収穫を喜ぼう。
明日の収穫を語ろう。
晩秋の静岡で
11月はデザインの話を。

11月は静岡が、世界で一番おもしろい。

 

Design Novemberは
静岡のクラフトやものづくりを応援するイベント「共生」を主催する共生実行委員が
新たに立ち上げた、静岡の11月を盛り上げるイベントを紹介するポータルサイトです。
自らが開催するクラフトマーケットやファクトリーツアーに限らず
静岡県下のアート、デザイン、ものづくり、ことづくりにフォーカスしていきます

ーーーDesing November ホームページよりーーー

https://www.designnovember.com/

共生Instagram https://www.instagram.com/kyo_sei_shizuoka/

   

 

~畑からすり鉢まで~

丁子屋としてもこの取り組みの中でこれから旬を迎える自然薯畑やみそ蔵、さらには浮世絵の中にまで空想を膨らませたバックヤードツアーを開催します。(掘りたて自然薯のお土産つき)

 「振り返れば未来が見える」丁子屋のとろろ汁作り&バックヤードツアー

開催日 2024年11月30日(土)

開催時間 15:00~17:30

会場  とろろ汁の丁子屋/静岡市駿河区丸子7-10-10

参加費 ¥6,050-(税込)(自然薯のお土産付)

定員 15名

申込はこちら 丁子屋 インフォメーション

※【問い合わせ内容】はその他をご選択ください

 

慶長元年(1596年)創業のとろろ汁の丁子屋(ちょうじや)で、「畑からすり鉢まで」を体験していただくバックヤードツアー&とろろ作り。 

まずはバックヤードツアーで自然薯の畑や貯蔵冷蔵庫・自家製白みその貯蔵庫など普段お見せできない裏側にご案内します。年間14tの自然薯を保管する冷蔵庫や発酵の甘い香りに包まれるみそ蔵を見学した後は、資料室にて江戸の旅を妄想。浮世絵の旅人になってタイムスリップしたらいよいよとろろ作りです。 

自然薯や、みそ・マグロの煮汁など食材自体も味見します。変化していく味や食感などを味わいながら、とろろ汁を作っていきましょう。 

180年以上前に描かれた浮世絵を見たり、当時使われていた旅道具などにも触れていただくなど、車やインターネットがなかった時代の旅を想像しながらの2時間30分のプログラムです。 

創業より420余年、変化し続ける時代の中で何を残し、何を変えてきたか。県内一の老舗企業ならではの話も飛び出すかもしれませんよ。

 

 

Design Novemberの素敵なサイトに載せてもらって嬉しいです♪

「ただ食べてもらう関わりだけでなく」

僕の「想い」の部分を上手にインタビューしてくれた記事はこちら↓

https://www.designnovember.com/elements/289

共感者募集中です!

 

静岡の要素

同サイトには各方面で活躍されている皆さんのインタビューもあります↓↓

 

弥生の暮らし、地域、営み。歴史の追体験を企画する。

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時代を超えるデザイン、静岡での軌跡

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地方都市だからできる芸術祭を

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#共生 #sumpucraftmarket  #shizuoka #静岡 #工芸 #ものづくり #秋 #収穫祭 #designnobember #丁子屋 #名物 #東海道は生きている #自然薯 #在来作物 #60号 #東海道 #丸子 

 

 

11/15〜由比漁港直送「丁子屋のえびえび祭り」

営業情報(イベントやお休みのお知らせ等)

11/15(金)〜12/30(月)
由比漁港より直送
「今が旬!丁子屋のえびえび祭り」

 

ご縁あって全国街道交流会議が主催する「街道博2024」に参加いたします。

街道博2024とは・・・『東海道の技・食・美景を体験する』をテーマに五街道の起点である「日本橋」と「東海道五十三次」の街道&宿場町で開催されるイベントです。

丁子屋としてはちょうど旬を迎える「由比漁港の桜エビ」と「静岡の自然薯」、さらには伊豆地方に伝わる「伊勢海老とろろ」の定食をご用意しました。

道がつながっているからこその取組!ぜひ静岡の冬の味覚をお楽しみください。

日本芸術文化振興会「日本博2.0」と連携

日本博2.0 facebook

 

 

①【桜エビ&とろろ汁セット】¥3,410(込)

・桜エビご飯
・桜エビのかき揚げ
・桜エビ入玉子焼き

・とろろ汁(小)
・甘味
・味噌汁/薬味/漬物
※+¥110でおひつ麦ご飯(茶碗1杯分)追加

 

②【伊勢エビとろろ食べ比べ】¥4,400(込)

・鰹だしとろろ汁(小)+伊勢エビとろろ
・桜エビのかき揚げ
・桜エビ入玉子焼き
・麦ご飯(おひつ)/味噌汁/薬味/漬物
・甘味

昨年から始めた「伊勢海老出汁のとろろ汁」と「かつお出汁のとろろ汁」の食べ比べセット。

伊豆(特に南伊豆)で食べられているという伊勢海老出汁のとろろ汁。静岡県のとろろ文化を丁子屋から発信しようということで、6月のアユだしと共に提供しております。

伊勢海老の濃厚な香りをお楽しみください♪

そんな食べ比べセットに今年は桜エビも加えてみました♪

※両セットとも全日5食(予約不可となります)

 

 

 

どうせやるなら!

と、スタッフの提案で丁子屋ならではのこちらも提供。自然薯と桜エビそれぞれの食材の味わいを塩のみでお楽しみいただけます。

揚げることで桜エビのカリッと食感と香りが引き立ちます。自然薯と共に静岡の食材を楽しんでもらえます。

【単品】
③桜エビと自然薯のから揚げ¥800(込)

#由比 #桜エビ #街道交流会議 #日本芸術文化振興会 #街道博 #日本博2.0 #静岡名物 #とろろ汁 #丁子屋

まさかのスタッフが第1号!

東海道のこと

【さぁ!東海道を楽しもう】

昨年より始まった「東海道御宿場印プロジェクト」

静岡では静岡県信用金庫協会さんが県内信用金庫さんと協力して様々な取組みを展開中です。

 

その中の一つ、
県内22ヶ所の御宿場印を集めれば『踏破記念手ぬぐいプレゼント』なんですが、
県内は広くなかなか大変だよなー。

 

 

なんて思ってたら!

「全部揃ったので手ぬぐいください」

初めて交換にやってきたのは丁子屋スタッフでした😁

丸子出身で、丁子屋でとろろを作り、休みの日には御宿場印を集め

公私共に東海道を楽しんでくれてます。

https://www.shizuokayaizu-shinkin.co.jp/news/detail/id=2476

#御宿場印プロジェクト #静岡県 #東海道五十三次 #静岡県信用金庫協会 #しずおか焼津信用金庫

丁子屋ショップサイト

丁子屋営業状況

12/3(火) 営業いたします
11:00〜14:00(L.O.)

※営業時間中は電話でのご対応ができない場合がございます。営業時間外にご連絡いただけるとスムーズです。

●ご予約
※基本的にご予約制ではありません

・お座敷の個室のみ有料でご予約お受けいたします(繁忙期を除く)
・お部屋料金 平日¥1,100 土日祝¥1,500
・4名様よりお受けいたします
・土日祝日は20名様以下
・入店は12:00までにお願いします
※お正月、G.W.、お盆、連休などの繁忙期はご利用いただけません。ご了承ください。
※お食事以外でのご利用はご遠慮願います。

●営業時間
平日  11:00〜14:00
土日祝 11:00〜15:00(L.O)
    16:30〜19:00(L.O)19:40閉店

●お支払い方法
クレジットカード各種、paypay、LINE Payをご利用いただけます

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