どの地域にも必ず歴史はあるはず！

歴史があるから今があるはず！

 

なのに日常でそんなつながりを感じる機会ってあまりないかも？！

 

でも、自分の住む地域って「面白いな～」って思えたら。

「すげーじゃん」って思えたら。

好きになれるかな。

 

そうしたら「ここには何もないよ」って一言がなくなるはず！

 

ってことで地元中学生と駐車場に地図を描く

「丸子のいいトコ、つなごう大作戦！」始めます。　　

こうご期待！　　　　

 

 

今回のプロジェクトプラン！

 

作戦会議中！

左、デザイナー牧野さん

中、めっちゃご理解&ご協力いただける地元長田西中学校・宮田先生

右、地元ママ(14代目妻)知子さん

ここに中学生たちと丸子を繋げる地図を描きます。乞うご期待！

 

「在来そば」始めます。

以前より「おそばないの？」というお客様の声を多数いただいてました。

 

いままでは「麦とろ屋なので」と対応してましたが、この７月から平日限定・数量限定ではありますが
始めさせていただくことにしました。

 

 

とはいえ、丁子屋ならではがいいな～ということで。

ご縁ある手打ち蕎麦「たがた」の田形さんよりゆずっていただき、福井県大野在来のおそばを提供できることになりました。貴重な在来そばです。多くの方に喜んでもらえるように、数量は限定ですが、平日のみ毎日２０食ご提供いたします。（リンク：しずおかオンラインさん「静岡の注目人物インタビュー」より）

 

 

その名も

限定そばとろ膳　「　在来　」

 

 

丁子屋の一番人気の定食は「丸子」。
一番覚えてもらいたい名前です。

同様にこのセットの名前も一番覚えてもらいたい名前にしよう！ということで
そのまま「在来」。

 

できればすべて在来作物でってのが理想でしょうが、まずはできることから。

 

お蕎麦・・・福井県産大野在来
福井県には多くのそば産地があるそうです。そしてほとんどの農家さんが扱うのが在来のそば。　　　【丸岡在来】【永平寺在来】【今庄在来】など在来そば王国のようです。その中からたがたさんと農家さんとの信頼関係のもと手に入るようになったのが今回の【大野在来】です。

 

自然薯そのまんま・・・こちらはもちろん静岡県産の在来自然薯。
 県内２０軒の契約農家さんよりいただいてます。とろろ汁に味付けする前の、自然薯そのものの味と香りをお楽しみください。

 

三島のたくあん・・・富士山の裾野に広がる台地で作られたたくあんです。　
くわしくはこちらをどうぞ。https://www.chojiya.info/blog/post-537

 

＊そもそも在来作物とは

・・・在来作物(ざいらいさくもつ)とは「ある地域で、世代を越えて、栽培者によって種苗の保存が続けられ、特定の用途に供されてきた作物」です。親から子へ、子から孫へ、代々にわたり採種（タネをとること）の方法、さらにはイモの保存方法といった種苗の保存のノウハウ、焼き畑のような昔ながらの農法とともに、地域や農家に受け継がれてきた作物です。そのことから「生きた文化財」とも言われ、地域の知的財産として見直しが始まっています。(映画「よみがえりのレシピ」ＨＰより）

 

７月・平日・２０食　限定

限定そばとろ膳「　在来　」　￥１，９８０(込）

 

 

 

 

来月より毎月第１土曜１１：００～１３：００
ツキイチで「Born to be 絵師　HIROSHIGE」の企画デザイナー牧野美和さんによる

浮世絵をゆる～～～～～く楽しんでいただく解説始めます。

 

キホンテキに歴史ってカタクルシイ！？？って雰囲気ありませんか？

 

それじゃ次世代には伝わらないし、せっかく今まで伝わってきた日本の伝統なので
今の僕たちなりに楽しまなきゃ損！

 

ってことで

みなさまのお越しをお待ちしてます！

それと！

お食事なしで見るだけでも全く構いません。せっかくなので是非遊びにいらしてください。